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26 janvier 2017 4 26 /01 /janvier /2017 18:35

Vous connaissez les gâteaux bretons fourrés à la confiture de pruneau ? Moi j'adore ! J'avais dans la tête l'idée de reproduire ce fameux gâteau breton mais en part individuelle avec de la confiture d'abricot. Pour la pâte sablée, tout simplement repris la recette  du sablé breton de mes Tartes Fantastik. Pour obtenir des petites parts,  j'ai utilisé des moules à muffins et hop, le tour est joué ! 

Préparation : 20min

Cuisson : 15/20min à 180°C

Ingrédients : 

- 3 jaunes d'oeufs

- 120g de sucre

- 150g de beurre mou

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

Préparation : 

1) Fouetter et blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre mou en morceaux. Incorporer la farine et la levure. Former une boule de pâte, filer et placer au frais 30min.

2) Préchauffer le four à 180°C.

3) Dans des moules à muffins, placer un peu de pâte et former un trou au milieu. Remplir de confiture. Enfourner pour 15 à 20 min. A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. Après la cuisson, re-remplir les tartelettes de confiture.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise  

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21 avril 2016 4 21 /04 /avril /2016 17:19

C'est une recette que j'ai réalisé il y a presque 2 ans et puis elle est restée aux oubliettes je ne sais trop pourquoi ! Je rectifie donc la chose en la publiant aujourd'hui. Il s'agit d'un cookie géant en barre (préparé dans un moule rectangulaire à tarte) aux pépites de chocolat et aux mini chamallows  ! Une recette hyper régressive qui ravira les plus gourmands ! :D

Recette pour 6 personnes

Préparation : 25min

Cuisson : 20/25min à 180°C

 

Ingrédients : 

- 125g de beurre demi-sel mou

- 160g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1oeuf

- 180g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure 

- 80g de pépites de chocolat

- mini chamallows

Préparation : 

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajouter l'oeuf puis incorporer la farine, la levure, et les pépites de chocolat . 

3) Étaler la pâte dans un moule à tarte rectangulaire. Aujouter les mini chamallows puis enfourner pour 25min environ. A la sortie du four le cookie doit être doré mais légèrement mou. Laisser refroidir et durcir avant de démouler et déguster. Pour la déco, faire fondre du chocolat et réaliser des zigzags à l'aide d'une cuillère trempée dans celui-ci et parsemer de chamallows ! 

Bonne Dégustation ! 

Chocociframboise

 

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25 février 2016 4 25 /02 /février /2016 18:08

Comme vous l'aurez peut être remarqué, j'adore les cookies sous toutes ses formes : cookies fourrés, cookie géant, cheesecake aux cookiespâte à tartiner aux cookies... Aujourd'hui je vous propose une recette de Mug Cake et plus particulièrement un Mug Cookie ! :D (il faut bien que je complète ma liste de recettes-cookies ! ^^)

Pour ceux qui ne le connaissent pas, le Mug Cake est un gâteau rapide à faire puisqu'il suffit de mélanger tous les ingrédients dans une tasse ("mug") et de mettre le tout à cuire au micro-ondes. 

Parfait pour une pause goûter bien gourmande, le Mug Cookie est simple et rapide à préparer ! On peut le faire classique avec des pépites de chocolat ou bien avec des fruits secs ou des morceaux de barre chocolaté ! (j'ai essayé avec des morceaux de Twix aussi, un vrai régal ! ) Bref, l'avantage de cette recette c'est que l'on peut y ajouter ce que l'on veut ! :)

Pour vous montrer la simplicité du Mug Cookie, je vous ai préparé une petite vidéo ! ;) 

Recette pour un grand mug ou 2 plus petits

Préparation : 5min

Cuisson : 2 fois 30s à 600W

Ingrédients :

- 30g de beurre demi-sel

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 1 jaune d'oeuf

- 5 cuillères soupe de farine

- 2 carrés de chocolat au lait fondant Alter Eco

Préparation : 

1) Mettre le beurre dans une tasse et le faire fondre au micro-ondes. Ajouter le sucre, le jaune d'oeuf puis incorporer la farine petit à petit. Bien mélanger.

2) Découper des pépites de chocolat. Les ajouter à la préparation à cookie et mélanger. Faire cuire 2 fois 30s à 600W. Laisser refroidir quelques instants avant de déguster ! 

Bonne dégustation ! 

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21 janvier 2016 4 21 /01 /janvier /2016 17:03

Aujourd'hui, je vous propose une recette simplissime et ultra gourmande : des cookies coeur fondant à la pâte à tartiner, le tout parsemé de pépites de chocolat ! Un vrai régal pour le goûter ! :P 

La recette est très simple : une pâte à cookie avec au milieu un coeur de pâte à tartiner, préalablement congelé pour faciliter la formation des cookies. La petite astuce est de congéler la pâte à tartiner dans des mini moules à muffins afin d'obtenir des petits ronds réguliers. La différence avec une recette de cookies classique, c'est qu'il ne faut pas les aplatir mais les laisser en boule car ceux-ci s'étaleront tout seul à la cuisson ! :) Avec cette recette j'ai réalisé 15 cookies mais ils sont partis très/trop viiite !

Petit conseil pour les plus gourmands : faites rechauffer quelques secondes le cookie au micro-ondes afin d'obtenir un cookie avec un coeur coulant ! ;) 

Recette pour 15 cookies

Préparation : 20 min

Cuisson : 8/10min à 180°C

 

Ingrédients : 

- 220g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 120g de beurre mou demi-sel

- 1 oeuf

- 110g de sucre

- 50g de pépites de chocolat

- 15 cuillères à café de nutella

Préparation : 

1) A l'aide d'une cuillère à café, déposer 15 petits tas de pâte à tartiner dans des mini moules à muffins en silicone ou sur une feuille de cuisson puis placer au congélateur 1h minimum.

2) Battre le beurre mou avec le sucre et l'oeuf. Ajouter la farine et la levure. Former une boule de pâte, filmer et placer 10min au frais.

3) Préchauffer le four à 180°C.

4) Prélever un peu de pâte, former un disque puis déposer au centre les petits tas de pâte à tartiner et refermer en formant une boule. Répéter l'opération autant de fois qu'il y a de pâte. Déposer les boules de cookie sur une plaque de cuisson en les séparant bien car ceux-ci s'étaleront à la cuisson (il faut compter 5 cookies par plaque environ). Parsemer les cookies de pépites de chocolat.

5) Enfourner pour 8/10min de cuisson. A la sortie du four les cookies doivent être légèrement dorés et un peu mou. C'est normal, attendre 10min avant de les décoller de la plaque.

Bonne dégustation ! 

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26 novembre 2015 4 26 /11 /novembre /2015 18:17

Ce cookie géant a fait le tour de la blogsphère, et je l'avais repéré chez Chic Chic Chocolat. La recette est ultra rapide et simple à réaliser puisque tous les ingrédients se mélangent dans la poêle que l'on met ensuite au four ! (attention à choisir une poêle qui passe au four !) Moi qui adore les cookies sous toutes les formes, il a bien fallu que je teste ça ! :P Pour les pépites de chocolat, j'ai utilisé des pistoles au chocolat au lait de Barry reçu par mon partenaire Cusine addict. Attention, recette addictive...

 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 10min

Cuisson : 12min à 180°C

 

Ingrédients : 

- 110g de beurre demi sel

- 110g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 210g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- pistoles de chocolat au lait

Préparation : 

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Dans une poêle chaude (22cm de diamètre), faire fondre le beurre à feu doux. Retirer la poêle du feu et y ajouter le sucre, le sucre vanillé puis l'oeuf. Bien mélanger et verser la farine ainsi que la levure.

3) Bien étaler la pâte dans la poêle et y ajouter les pistoles au chocolat. Enfourner pour 12min environ. A la sortie du four, le cookie doit être doré sur le dessus mais encore légèrement mou. A déguster avec une boule de glace vanille pour les plus gourmands ! :)

Bonne dégustation ! 

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29 octobre 2015 4 29 /10 /octobre /2015 17:54

 

Une envie de beurre de cacahuète et hop, me voilà à faire des cookies. Je trouve qu'il donne une belle texture au biscuit : légèrement fondant et pas sec du tout ! J'avais déjà réalisé des petits cookies pour la st valentin il y a quelques années mais ici je voulais faire des cookies un peu plus gros (c'est bien plus gourmand ! :P). Je me suis inspirée de la recette de Bernard et j'ai ajouté quelques pépites de chocolat au lait pour encore plus de gourmandise. Un vrai délice pour le goûter ! ;D

 

Recette pour une vingtaine de gros cookies

Préparation : 15 min

Cuisson : 8 à 10 min à 180°C

 

Ingrédients :

- 75g de beurre fondu

- 170g de sucre

- 1 oeuf

- 220g de beurre de cacahuète

- 100g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 90g de pépites de chocolat au lait

Préparation : 

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Mélanger le beurre fondu avec le sucre. Ajouter l'oeuf et le beurre de cacahuète. Incorporer la farine et la levure. Former une boule de pâte.

3) Sur une plaque à pâtisserie, déposer des boules de pâte. Les aplatir avec la paume de la main. Enfourner pour 8 à 10 min. A la sortie du four, les cookies sont encore un peu mou, c'est normal. Laisser refroidir. Ils doivent être légèrement dorés.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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4 juin 2015 4 04 /06 /juin /2015 18:06

Il y a quelques temps, j'ai reçu un chouette colis très gourmand de la part de mon partenaire Alter Eco. A l'occasion de la quinzaine du commerce équitable, un concours est organisé avec 20 autres blogueurs pour réaliser une recette mettant en scène 3 chocolats. Un album photo sera spécialement créée sur la page Facebook d'Alter Eco pour présenter toutes les créations ! Ça sera alors à vous, internautes, d'élire la recette de votre choix en indiquant votre vote dans un commentaire (je vous ferai part du lien pour aller voter prochainement. Les votes seront ouverts jusqu'au 21 juin.) Trois recettes seront alors élues au vu de leur popularité et seront publiées sur tous les supports digitaux de la marque Alter Eco. Le blogueur qui aura le plus de commentaires gagnera également un panier gourmand ! :D

Les votes sont ouverts du 8 juin au 21 juin ! Pour voter, c'est par ici : 

Je compte sur vous ! ;)

 

Pour rappel, Alter Eco s'est lancé le défi il y a plus de 15 ans de proposer des produits bio et équitables, respectueux des hommes et de l'environnement. La marque s'attache à défendre les petits producteurs des pays du sud en préservant leur modèle agricole et familial mais surtout en achetant leur matière première (café, cacao, fruits...) à un prix juste, ce qui leur permet de vivre dans de meilleures conditions.

 

Et maintenant place à la recette qui participe au concours : des Sandwichs Cookies aux 3 Chocolats & Noix de Coco ! Le choix de la recette a été difficile tant il y avait de choix dans les chocolats Alter Eco ! ^^ J'ai donc réalisé des sandwichs cookies en intégrant 3 chocolats. Un peu comme sur le principe des macarons, 2 petits cookies au pépites de chocolat au lait fondant sont collés grâce à une ganache, ici, chocolat blanc noix de coco. Et pour encore plus de gourmandise, j'ai recouvert la moitié des sandwichs cookies de chocolat noir ! :D Une recette extra gourmande qui ravira les fans de cookies ! 

 

Recette pour 20 sandwichs cookies

Préparation : 45 min

Cuisson : 8 min à 180°C

 

Ingrédients : 

Ganache 

- 100g de crème liquide

- 200g de chocolat blanc noix de coco Alter Eco

 

 

 

 

Cookies

- 100g de sucre complet Alter Eco

- 100g de beurre demi-sel

- 60ml d'eau

- 250g de farine

- 1 gousse de vanille bourbon Alter Eco

- carrés de chocolat au lait doux & fondant Alter Eco

Couverture

- 70g de chocolat noir dessert Alter  Eco

- Copeaux de noix de coco

 

 

 

 

Préparation : 

La ganache

1) Faire chauffer la crème liquide. La verser encore bien chaude sur le chocolat coupé en morceaux et couvrir 5min pour le laisser fondre. Mélanger afin d'obtenir une ganache onctueuse. Laisser refroidir 1 nuit au réfrigérateur.

Les cookies

2) Porter à ébullition le sucre, le beurre coupé en morceaux et l'eau. Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps.

3) Dans un saladier, mélanger la farine avec le liquide refroidi. Fendre la gousse de vanille en 2 à l'aide d'un couteau pointu et récupérer les graines. Les ajouter à la préparation et mélanger. Former une boule de pâte et la filmer. Placer au réfrigérateur 2h ou 20min au congélateur afin qu'elle durcisse légèrement.

4) Fariner le plan de travail. A l'aide d'un rouleau, étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur environ. Découper des ronds avec un emporte-pièce et les déposer sur une plaque. Couper le chocolat au lait en tout petits carrés, de la taille de pépites. Déposer les pépites sur les cookies et les placer au réfrigérateur 10min.

5) Enfourner les cookies pour 8min à 180°C. Ils doivent être légèrement dorés. A la sortie du four laisser refroidir. 

Le montage

6) A l'aide d'une poche à douille, déposer de la ganache au chocolat blanc sur un cookie et les assembler 2 à 2. Placer au réfrigérateur.

7) Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Tremper la moitié des sandwichs cookies dans le chocolat et déposer sur une grille pour qu'il durcisse. Décorer de copeaux de noix de coco. Conserver les sandwichs cookies au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

Chocociframboise

 

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12 novembre 2014 3 12 /11 /novembre /2014 20:00

 

Biscuits au Cacao & Pistaches Grillées 5#

   Lorsque Lina de Maisonfutee.com m'a proposé de m'envoyer un petit colis pour tester des produits du site, je n'ai pas pu résister ! 

Maison Futée c'est plus de 1200 références pour aménager la maison et le jardin. Le site propose notamment un large choix d'ustensiles de cuisine à petit prix !

Quelques jours plus, tard, j'ai reçu dans ma boîte aux lettres, un super colis composé d'un kit pour réaliser facilement des mini-éclairs et un tampon à biscuit et son emporte-pièce "Biscuit Artisanal". C'était un peu Noël avant l'heure ! :D Je me suis donc précipitée pour réaliser une recette de biscuit afin de tester l'emporte-pièce. J'ai repris la recette de ma pâte à tarte au cacao & Oréo que j'ai légèrement modifiée. Pour plus de gourmandise, j'ai zébré les biscuits de chocolat et parsemé de pistaches grillées ! Miam ! :p 

Tampon emporte pièce biscuit artisanal

Recette pour 24 biscuits

Préparation : 30min

Cuisson : 10min à 180 °C

Ingrédients : 

- 150g de farine

- 75g de beurre mou

- 2 cuillères à soupe de cacao

- 4 cuillères à soupe de sucre glace

- 50ml d'eau

- éclats de pistaches grillées

- chocolat noir à pâtisser

 

 

 

 Biscuits au Cacao & Pistaches Grillées 2#

Préparation : 

1) Mélanger la farine, le beurre mou coupé en morceaux, le cacao, et le sucre glace. Incorporer petit à petit l'eau. Former une boule de pâte, filmer et placer 10min au congélateur. 

2) Saupoudrer le plan de travail de sucre glace. Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur. A l'aide de l'emporte-pièce, détailler des biscuits. Laisser reposer 30min au réfrigérateur. 

3) Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pour 10min environ. A la sortie du four laisser refroidir. 

4) Faire fondre du chocolat noir à pâtisser. A l'aide d'un cornet de papier sulfurisé, décorer les biscuits et ajouter les éclats de pistaches grillées.

Biscuits au Cacao & Pistaches Grillées 6#

Biscuits au Cacao & Pistaches Grillées 4#

Bonne dégustation ! 

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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 17:11

 

Cookies Bicolores Chocolat & Smarties 8#

        Aujourd'hui c'est mercredi et qui dit mercredi dit journée des enfants, alors je vous ai préparé une recette de cookies ultra simple mais surtout très très gourmande : des cookies bicolores chocolat & smarties ! L'idée du cookie recouvert à moitié de chocolat m'est venue en faisant un petit tour sur Pinterest (un peu comme à chaque fois d'ailleurs) et comme les cookies je l'ai adore sous toutes les formes, je n'ai pas pu résister. Et pour un peu de pep's à la recette,  j'y ai ajouté des petits smarties colorés  ! Les enfants vont adorer ! :) Et maintenant place à la recette ! 

 

Recette pour une trentaine de cookies

Préparation : 20min

Cuisson : 10/15 min à 160°C

Ingrédients :

- 160g de beurre mou

- 150g de sucre

- 2 sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 220g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure

Déco : 

- pépites de chocolat

- 100g de chocolat au lait à pâtisser

- smarties

 

 

Pryvn1 on Make A Gif, Animated Gifs

Préparation :

1) Battre le beurre mou avec les sucres puis ajouter l'oeuf. Incorporer la farine et la levure. Bien mélanger afin d'obtenir une boule de pâte homogène. Mettre au réfrigérateur pendant 1h ou 10 min au congélateur.

2) Préchauffer le four à 160°C.

3) Déposer des petits tas de pâte légèrement aplatis sur une plaque à pâtisserie. Sur la moitié de chaque cookie, déposer des pépites de chocolat. Enfourner pour 10/15 min (selon la taille des cookies). A la sortie du four, les cookies sont un peu mous : c'est normal. Laisser refroidir.

4) Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. Tremper la moitié de chaque cookie dans le chocolat et y déposer des smarties. Mettre au réfrigérateur 10min afin que ça durcisse. 

Cookies Bicolores Chocolat & Smarties 2#

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 19:35

 

Cookies au Beurre de Cacahuète & Coeur en Chocolat #5

       Les cookies au beurre de cacahuète du blog Amuse Bouche me faisaient de l'oeil depuis un petit moment. J'avais aussi en tête de vous proposer des cookies pour la Saint Valentin, avec un cœur en chocolat au milieu comme sur cette photo trouvé sur Pinterest. J'ai donc repris la recette de Sylvie et à la sortie du four j'y ai collé quelques petits coeurs en chocolat fait maison. Et hop ! On obtient de délicieux petits cookies fondants avec un cœur croquant au chocolat... 

 

Recette pour 40 cookies

Préparation : 15min

Cuisson : 20min à 160°C

Ingrédients:

- 80g de beurre demi-sel

- 80g de beurre de cacahuète

- 150g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 200g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- petits chocolats en forme de cœur

 

 

 

 

 

 

 Cookies au Beurre de Cacahuète & Coeur en Chocolat #

Préparation : 

1) Battre le beurre avec le beurre de cacahuète, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l'oeuf, la farine puis la levure. Former une boule de pâte.

2) Préchauffer le four à 160°C.

3)  Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer des petites boules de pâte. Les aplatir légèrement avec la paume de la main. Mettre au four pendant 20min. A la sortie du four les cookies sont un peu mous, c'est normal. Déposer un chocolat en forme de cœur au milieu de chaque cookie puis laisser refroidir.

 Cookies au Beurre de Cacahuète & Coeur en Chocolat #3

Cookies au Beurre de Cacahuète & Coeur en Chocolat #6

Bonne dégustation ! 

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