Chocociframboise | Le blog

Au Noël dernier, j'ai eu en cadeau le très beau livre Patisserie de Christophe Felder ! Depuis, je le feuillète en ne sachant pas par quelle recette commencer tellement il y en a ! Et puis finalement je me suis arrêtée sur un classique : la pâte à choux....

La chandeleur approche, il est donc temps de mettre la main à la pâte ...à crêpes ! Cette année, j'ai voulu essayer le gâteau de crêpes en version mini. Pour se faire il faut des crêpes épaisses : j'ai repris la recette de la pâte à crêpes de Chef Nini...

Avec la reprise, plus vraiment le temps de cuisiner ! Mais grâce aux Boîtes Gourmandes, réaliser de délicieux cookies en 2 temps 3 mouvements est tout à fait possible ! J'avais déjà testé la préparation pour cake aux pépites de citron confits et cette...

Une de mes bonnes résolutions de 2014 est de réaliser moi-même ma pâte feuilletée. Et c'est chose faite ! Je voulais faire une autre galette cette année, mais avec cette fois-ci une frangipane de noisette : c'est à dire en remplaçant la poudre d'amandes...

Voilà, la fin de l'année est toute proche et c'est l'occasion de faire un petit bilan. Je me suis amusée à faire des petits calculs savants pour résumer cette année qui fut riche, très riche même. En effet, en 2013, 7.725kg de sucre ont été utilisés,...

Avant de passer aux galettes des Rois, je vous propose de rester encore un peu dans l'ambiance magique de Noël avec ce chocolat chaud aux épices de Noël ! Canelle, anis étoilé et autres épices viennent parfumer délicieusement cette boisson réconfortante...

Plus que quelques jours avant Noël ! Il est donc grand temps que je vous dévoile la bûche de Noël 2013 ! Un peu sur le même principe que la bûche de l'année dernière Orange & Chocolat, celle-ci se compose d'un biscuit sablé pour la base et d'une mousse...

Cela faisait longtemps que mon moule à bundt cake, aussi appelé gâteau couronne, attendait d'être testé. Et comme les couronnes de Noël sont de sorties, voici la version "gâteau" : le Bundt Cake Marbré au Thé de Noël ! Pour la recette, j'ai repris celle...

On continue avec les recettes de fêtes et cette fois-ci avec des petits sablés qui raviront les enfants ! Alors non, ce ne sont pas des petits "pious pious" comme certains ont pu penser sur Facebook ;) mais bien les Rennes du Père-Noël ! Je me suis inspiré...

Dans moins d'un mois c'est Noël ! :D Et pour se mettre dans l'ambiance, je vous ai concocté une série de recettes spécial fêtes ! Pour démarrer ce festival de gourmandises, je vous propose un classique de Noël : les truffes ! Avec cette recette, j'ai...