Cookies aux Pépites de Chocolat façon Brownie

Cela faisait longtemps que je voulais faire cette recette. Repérés sur Pinterest, ces cookies au chocolat façon brownie me faisaient de l’œil. J'avais classé la recette dans ma "to do list" et puis quand j'ai eu une envie de chocolat soudaine, je suis retombée dessus. La recette provient du très gourmand blog Il était une fois la pâtisserie. Ces cookies aux pépites de chocolat sont moelleux à l'intérieur comme la texture d'un brownie. Une pure merveille...

Recette pour environ 20 cookies

Préparation : 20min

Cuisson : 10/12 min à 180°C

Ingrédients : 

- 180g de chocolat noir

- 40g de beurre demi-sel

- 2 oeufs

- 110g de sucre en poudre

- 50g de farine

- 150g de pépites de chocolat

Préparation : 

1) Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes. Bien mélanger et laisser refroidir.

2) Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter le mélange beurre/chocolat refroidi. Incorporer la farine puis les pépites de chocolat. Bien mélanger.

3) Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque de cuisson, à l'aide de cuillères à café, déposer des tas de pâte espacés (la pâte est plus liquide qu'une pâte à cookie classique, c'est normal). Enfourner pour 10min de cuisson environ. A la sortie du four, les cookies sont encore mous, laisser les refroidir (ils finiront ainsi leur cuisson).

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise