Mini Glaces au Citron
Recette pour 25 mini glaces au citron
Moule: petits moules en silicone
Préparation: 15min
Repos: 12h
Congélation: 6h
Ingrédients:
- 40g de fécule de maïs
- 3 citrons bio
- 30cl d'eau
- 25g de beurre
- 3 jaunes d'oeufs
- 80g de sucre
Préparation:
1) Prélever le zeste des citrons ainsi que le jus.
2) Dans une casserole, délayer la fécule de maïs avec l'eau. Ajouter le beurre et porter à ébullition tout en mélangeant.
3) Après avoir retiré du feu, incorporer le zeste et le jus des citrons.
4) Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs et bien mélanger. Si la préparation présente des grumeaux, mixer celle-ci. Laisser refroidir pendant toute une nuit (12h).
5) Remplir de cette préparation au citron, des petits moules en silicone puis planter un petit pique en bois. Placer au congélateur pendant au moins 6h. Servir frais.
Bonne dégustation!
Chocociframboise