Saucisson au Chocolat & Spéculoos pour Noël

On continue les recettes de Noël avec ce saucisson terriblement gourmand à base de pâte à tartiner, spéculoos et épices de Noël. Un délice à partager au goûter par exemple (attention, il est addictif ! ). Il est très rapide et facile à faire mais le plus long c'est d'attendre qu'il prenne au frais (pour les plus pressés, il est possible de le mettre 30min au congélateur).

Recette pour 1 saucisson de 30cm de long environ

Préparation : 15min

Repos : 30min au congélateur ou toute une nuit au frigo

Ingrédients : 

Préparation : 

1) Écraser finement les biscuits spéculoos. Petite astuce : mettre les biscuits dans un sac congélateur et les écraser à l'aide d'un verre ou d'un rouleau à pâtisserie.

2) Dans un saladier, mélanger les biscuits écrasés, le cacao, les épices, la poudre d'amande et le cacao. Verser la pâte à tartiner et le beurre fondu. Mélanger à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte.

3) Sur un film alimentaire, déposer le mélange sur une grande ligne. Rabattre le film étirable de manière à façonner un saucisson. Bien refermer serré et placer au réfrigérateur toute une nuit (minimum 4h) ou 30min au congélateur pour que le saucisson durcisse.

4) Saupoudrer le saucisson bien froid de sucre glace. Etaler à l'aide d'un pinceau.

Le saucisson se conserve très bien au réfrigérateur dans une boîte hermétique plusieurs jours.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise