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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 18:08

 

Mousse à la framboise

        Cela fait déjà un moment que j'ai fait cette recette et je l'avais quelque peu oubliée parmi toutes mes petites "fiches recettes". Les framboises étant de saison, j'en profite donc pour vous présenter cette recette de mousse à la framboise. En plus, avec cette chaleur, je suis un peu paresseuse et je n'ai pas trop le courage d'allumer le four et de me lancer dans la préparation d'un dessert compliqué. Cette mousse est donc la solution pour un dessert rapide et facile à réaliser. Frais, léger et aérien, bref, un vrai délice !  

Recette pour 4 personnes

Préparation : 15min

Ingrédients : 

- 135g de blanc d'oeuf (soit environ 4 blancs d'oeufs)

- 4 feuilles de gélatine

- 210g de purée de framboises Capfruit

- 80g de sucre

 Mousse à la framboise 4jpg

Préparation : 

1) Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps, faire chauffer la purée. Egoutter la gélatine et la faire fondre dans la purée chaude, retirer du feu. 

2) Monter les blancs d'oeufs en neige. Ajouter le sucre en poudre puis verser la purée tout en fouettant délicatement.

3) Répartir la mousse dans des verrines. Placer au réfrigérateur pendant au moins une nuit. 

Mousse à la framboise 6jpg

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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Published by Chocociframboise - dans Glaces Crèmes & Mousses
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commentaires

Manu 05/07/2017 11:18

Peut-on remplacer la gélatine par autre chose et si oui dans quelle quantité ?

Chocociframboise 05/07/2017 18:48

Bonjour, je pense que cela est possible avec de l'agar -agar mais je n'ai pas testé. Il faudrait se reporter aux indications inscrites sur les paquets d'agar-agar pour connaitre l'équivalence des quantités.

Pierrette 22/03/2017 09:55

Bonjour et merci pour la recette mais où trouve -t-on la purée de framboise Cap Fruit ? Et faire tout simplement un coulis c'est possible? Merci pour votre réponse. Bonne journée. Pierrette

Chocociframboise 22/03/2017 18:17

Bonjour, on l'a trouve sur internet ou dans des boutiques spécialisées mais sinon on peut très bien faire son coulis maison ou en acheter en grande surface ! :)

kenzouz 06/01/2017 21:50

bsr svp par quoi on peut remplacé la purée de framboise est ce c possible avec un coulis de fraise

Chocociframboise 07/01/2017 13:20

oui tout à fait ! on peut remplacer par un coulis d'un autre fruit !

Enil 02/01/2017 16:34

Bonjour,

Peux-on remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar agar ?

Chocociframboise 02/01/2017 18:04

Oui bien sûr ! :) Attention à la quantité utilisée, car c'est un gélifiant très puissant !

Emau 26/05/2016 08:32

Hummm j'aime beaucoup

latabledeclara.over-blog.com

Mom 04/02/2016 15:20

Je viens de la faire et je m'inquiète, jai goûter la préparation avant de la mettre au frigo et le goût était vraiment bizarre ! Est-ce normal ?

Chocociframboise 04/02/2016 17:29

Euh, bizarre comment ? ça devrait avoir un goût de framboise...

Mom 04/02/2016 15:20

Je viens de la faire et je m'inquiète, jai goûter la préparation avant de la mettre au frigo et le goût était vraiment bizarre ! Est-ce normal ?

ptitecuisinedepauline 02/09/2013 19:17


Miammmm!!!!

mymy cuisine 27/08/2013 16:55


Quel petit délice!!!!

mymy cuisine 09/08/2013 18:23


Elle donne envie cette mousse!

Michael 09/08/2013 11:42


Merci pour cette très bonne recette :)

Céline mon maraîcher à la casserole 07/08/2013 23:03


J'y plonge ma cuillère!!! Miam! elle a l'air délicieuse cette mousse!

Cécile, Au fil de mes recettes 06/08/2013 23:07


Un régal ces petites mousses!!


 


Bises!

Neaira 06/08/2013 17:20


super simple et ça se mange sans faim ! en plus ça utilisera ma réserve de blanc d'oeufs qui commence à être plus que trop grande ^^

Louise 06/08/2013 15:33


La texture a l'air parfaite ! 

Lolotte 06/08/2013 13:15


hum.. ça m'a l'air délicieux!

Chloé Délice 06/08/2013 10:27


J'adore les mousses aux framboises, elle me fait de l'oeil ta recette!! bisous

BoopCook 06/08/2013 08:02


elles sont tout simplement extra ! Je t'en pique une au passage ! ;D

Chocociframboise 06/08/2013 10:10



Je t'en prie ! ;)



recettedumonde 05/08/2013 23:09


Olalala quel merveille !

LeeYaa 05/08/2013 22:31


une jolie petite mousse légère et fruitée, c'est noté ;)

sotis 05/08/2013 20:15


elle est gourmande et onctueuse,miammmmm!! bisous