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6 décembre 2016 2 06 /12 /décembre /2016 18:39

Dernière recette pour un apéritif salé de fête : des croquettes au saumon fumé ! Une recette ultra facile et qui ravira les plus gourmands ! ;) A déguster nature ou tremper dans une sauces aux herbes, ou aux épices ! Un délice ! 

Recette pour 15 croquettes environ

Préparation : 15 min

Ingrédients :

- 120g de saumon fumé Guyader

- 2 tranches de pain de mie aux céréales

- lait

- 1 fromage de type kiri

- sel, poivre

- 1 oeuf

- farine

- chapelure

- huile

Préparation : 

1) Ramollir le pain de mie dans une assiette avec un peu de lait. Mixer le saumon fumé avec les tranches de pain de mie ramolli, le fromage, le sel et le poivre afin d'obtenir une pâte bien homogène.

2) Disposer dans 3 bols, la farine, l'oeuf battu en omelette et la chapelure. Former des boules avec la préparation au saumon à l'aide de mains légèrement humidifiées (cela évitera que la préparation colle aux doigts). Rouler les boules dans la farine, puis l'oeuf et enfin dans la chapelure.

3) Faire frire les croquettes quelques minutes dans une poêle avec de l'huile ou à la friteuse.

4) Placer les croquettes dans du papier absorbant afin d'enlever l'excès d'huile.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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1 décembre 2016 4 01 /12 /décembre /2016 17:13

Deuxième recette salée pour un apéritif de fête : des verrines aux petits légumes et saumon, le tout surmonté de quelques oeufs de truite pour apporter un peu de peps et de croquant ! ;) 

Recette pour 4 verrines

Préparation : 10min

Ingrédients :

- 100g de julienne de légumes (carotte, courgette, céleri ...)

- 60g de Philadelphia

- sel, poivre, ciboulette

- Tartinable Saumon, saumon fumé Guyader

- Oeufs de truite Guyader

Préparation : 

1) Déposer dans le fond des verrines un peu de tartinable de saumon Guyader.

2) Mixer la julienne de légumes avec le fromage. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette. Déposer la préparation dans les verrines. Conserver au frais avant dégustation.

3) Ajouter sur le dessus les oeufs de truite juste avant de servir.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

 

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29 novembre 2016 2 29 /11 /novembre /2016 18:31

Grande première cette année, dans ma série de recettes spéciales noël, je vais vous proposer quelques recettes salées d'apéritif facile et très simple à faire ! La marque bretonne Guyader, que j'affectionne particulièrement, m'a proposé de découvrir quelques unes de leurs nouveautés pour les fêtes de fin d'année. Un grand classique de l'apéritif, c'est bien sûr les toasts et les canapés. Je vous propose donc ici des petits canapés tout simples avec la tartinable Noix de St Jacques et pommes au vinaigre de cidre. Une saveur très originale !  

Pour apporter un petit côté croquant et un peu de peps à ces canapés, j'ai ajouté quelques oeufs de truite de la marque. Un délice ! :)

Recette pour 6 petits canapés environ

Préparation : 5min

Ingrédients :

- 2 tranches de pain de mie aux céréales

- Tartinable spéciale toast Noix de Saint Jacques et pommes au vinaigre de cidre Guyader

- Oeufs de truite Guyader

Préparation : 

1) Retirer les croûtes des tranches de pain de mie. Tartiner la première tranche généreusement de tartinable. Recouvrir avec la deuxième tranche et presser légèrement. Filmer et laisser quelques minutes au réfrigérateur.

2) Découper en 9 carrés. Conserver au réfrigérateur avant dégustation. Décorer avec quelques oeufs de truite juste avant de servir. 

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

 

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19 mai 2016 4 19 /05 /mai /2016 17:01

Un article un peu spécial aujourd'hui car je ne vais pas vous présenter une recette sucrée mais 4 recettes salées ! Une grande première ici sur le blog ! :) Je vous explique tout : la marque Guyader m'a contacté il y a quelques semaines pour participer à un concours afin de mettre en valeur leurs produits bretons sur le thème de l'apéritif dinatoire. Créé en 1930, GUYADER est spécialisée notamment dans les rillettes et terrines de la mer. La marque fait évoluer régulièrement ses gammes de produits pour de nouvelles associations de saveurs et des présentations innovantes.

Même si je suis plus "sucrée", le thème m'a séduite et leurs produits aussi. L'objectif du concours : réaliser des recettes à partir de leurs produits (rillettes de saumon d'Écosse, rillettes de truite de Bretagne, rillettes de thon blanc et truite fumée de Bretagne) pour un apéritif dînatoire de 6 personnes. Les recettes des blogs participants seront en ligne sur leur page Facebook fin mai.

Je me suis donc lancée dans l'aventure ! :)

Pour l'occasion, je vais vous présenter 4 petites recettes très faciles à réaliser pour cette apéritif :

- des mini-burgers toastés à la truite fumée et au fromage frais ail & fines herbes

- des verrines crèmes de saumon & épinard.

- des bouchées feuilletées à la crème de truite

- des tartines toastées à la rillette de thon blanc et duo de tomates cerises

 

 

Recettes pour 6 personnes

Préparation : 1h

 

Mini - Burger Toastés, Truite Fumée & Fromage Frais Ails & Fines Herbes

Ingrédients :

- 3 tranches de pain de mie complet

- tranches de truite fumée

- fromage frais ails & fines herbes

Préparation : 

1) A l'aide d'un emporte-pièce, découper 6 ronds dans les tranches de pain de mie. Enfourner dans un four préchauffé en grill à 200°C afin de les toaster.

2) Tartiner chaque toast de fromage frais ail & fines herbes, déposer une morceau de truite fumée et refermer avec un toast. Réserver au frais jusqu'à dégustation. 

 

Verrines Crèmes de Saumon & Épinard

Ingrédients : 

- 120 g de rillette de saumon GUYADER (1pot)                                

- 1 portion de fromage à tartiner nature (= fromage triangle)

- 6 cuillères à soupe de crème liquide

- 200 g d'épinard en branche

- 4 cuillères à café de fromage frais ail & fines herbes

- 3 portions de fromage à tartiner nature (= fromage triangle)

Préparation : 

1) Dans un bol, mélanger les rillettes de saumon avec le fromage et la crème liquide afin d'obtenir une crème de saumon. Déposer au fond des verrines.

2) Mixer les épinards en branches avec les fromages afin d'obtenir une crème d'épinard. Verser dans les verrines. Réserver au frais jusqu'à dégustation.

 

Bouchées Feuilletées  à la Crème de Truite

Ingrédients : 

- 1 pâte feuilletée

- 120g de rillette de truite GUYADER (1pot)

- 1 fromage à tartiner nature (= fromage triangle)

- 1 cuillère à soupe de crème liquide

Préparation : 

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) A l'aide d'un emporte-piède, découper 24 ronds dans la pâte feuilleté. Réserver 6 ronds. A l'aide d'un autre emporte-pièce légèrement plus petit, découper à l'intérieur des 18 ronds de pâte restant, d'autres plus petits ronds afin de réaliser des ronds évidés. Déposer, sur les 6 ronds entiers, 3 couches de rond évidés pour réaliser les bords. Badigeonner à chaque fois la pâte d'eau afin que les ronds de pâte collent bien entre-eux. Piquer le fond de chaque bouchée puis enfourner pour 10 à 15 min environ. Sortir du four les bouchées lorsqu'elles sont dorées.

3) Mélanger les rillettes de truite avec le fromage et la crème. Garnir les bouchées feuilletées de crème à la truite. Réserver jusqu'à dégustation.

 

Tartines Toastées à la Rillette de Thon Blanc & Duo de Tomates Cerises

Ingrédients : 

- 6 tartines de pain

- rillettes de thon blanc

- 3 tomates cerises rouges

- 3 tomates cerises jaunes

Préparation : 

1) Enfourner les tartines de pain au four en mode grill à 200°C afin de les toaster.

2) Tartiner de rillettes de thon blanc. Découper des rondelles de tomates cerises et les déposer sur chaque tartine en alternant les couleurs. Réserver au frais jusqu'à dégustation.

 

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise  

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Published by Chocociframboise - dans Gourmandises Salées
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