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31 janvier 2017 2 31 /01 /janvier /2017 19:01

La Chandeleur c'est bientôt ! Alors vite vite, je vous propose une recette, non pas de crêpes mais de pancakes pour changer  : des pancakes aux pépites de chocolat ! Un vrai délice ! 

Et si vous chercher des idées de recettes pour la chandeleur, voici une petite liste :

- La recette de la pâte à Crêpe Sucrée

- Mini Gâteaux de Crêpes Citron & Chocolat Blanc

- Pancakes aux Fruits Rouges

- Pancakes Coeur Fondant à la Pâte à Tartiner

 

Et maintenant place à la recette ! 

Recette pour 10 pancakes

Préparation : 30min

Cuisson : 2min par pancakes

Ingrédients : 

- 4 oeufs (jaunes et blanc séparés)

- 50 ml de lait

- 300g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 4 cuillères à soupe de sucre

- 100 g de pépites de chocolat

Préparation : 

1) Monter les blancs en neige.

2) Mélanger les jaunes, le sucre, la farine, la levure et le lait. Incorporer petit à petit les blancs en neige.

3) Sur feu doux et dans une poêle chaude, déposer 2 cuillères à soupe de pâte à pancake. Parsemer de pépites de chocolat. Lorsque le pancake se décolle facilement, le retourner pour procéder à la cuisson de la deuxième face. (Petite astuce : comme les pancakes sont épais, il se peut que le centre ne soit pas assez cuit alors que les 2 faces sont bien dorées. Il est donc possible de finir la cuisson de l'intérieur des pancakes 30secondes au micro-ondes).

4) Saupoudrer de sucre glace et servir de la chantilly pour plus de gourmandise ! 

 

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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Published by Chocociframboise - dans Gourmandises Chandeleur
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28 janvier 2016 4 28 /01 /janvier /2016 17:41

La Chandeleur arrive à grand pas (le 2 février déjà ! ). Il est donc temps de penser recette ! ;) Cette année point de crêpes, mais de délicieux pancakes fourrés à la pâte à tartiner pour un coeur tout fondant au chocolat !

L'idée m'est venue à la suite de ma recette de Cookies Coeur Fondant à la Pâte à Tartiner. Sur le même principe, j'ai congelé des petits ronds de pâte à tartiner dans des moules à muffin. Lors de la cuisson des pancakes, on dépose une cuillère de pâte à pancake puis on dépose un rond de pâte à tartiner congelé que l'on recouvre d'une 2 ème cuillère de pâte à pancake ! Avec cette recette vous obtiendrez 6 beaux et gros pancakes bien dodus ! Miam ! ;)

Si vous souhaitez retrouver d'autres recettes pour la Chandeleur, RDV en fin d'article ou je vous ai préparé un petit récap' des recettes du blog.

Recette pour 6 gros pancakes

Préparation : 20min

Ingrédients : 

- 4 oeufs (blancs et jaunes séparés)

- 50ml de lait

- 300g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 4 cuillères à soupe de sucre

- 6 cuillères à soupe de pâte à tartiner

Préparation : 

1) A l'aide d'une cuillère à soupe, déposer 6 tas de pâte à tartiner dans des moules à muffins en silicone ou sur une feuille de cuisson puis placer au congélateur 1h minimum.

2) Monter les blancs en neige. Réserver. Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Incorporer la farine, la levure et le lait. Ajouter délicatement les blancs en neige. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 20min au frais.

3) Sur feu doux et dans une poêle chaude, déposer une cuillère à soupe de pâte à pancake. Déposer au centre un rond de pâte à tartiner congelé puis recouvrir avec une autre cuillère à soupe de pâte. Lorsque le pancake se décolle facilement, le retourner pour procéder à la cuisson de la deuxième face. (Petite astuce : comme les pancakes sont épais, il se peut que le centre ne soit pas asser cuit alors que les 2 faces sont bien dorées. Il est donc possible de finir la cuisson de l'intérieur des pancakes 30secondes au micro-ondes).

4) Saupoudrer de sucre glace et servir avec quelques framboises pour plus de gourmandise ! 

Bonne dégustation ! 

Et pour d'autres recettes de Chandeleur, voici quelques petites idées : 

- Pancakes aux Fruits Rouges

- Mini Gâteau de Crêpes Citron & Chocolat Blanc

- Gâteau de Crêpes Bananes & Carabreizh au Chocolat

 

Chocociframboise

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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 17:30

 

Mini Gâteaux de Crêpes Citron & Chocolat Blanc #3

          La chandeleur approche, il est donc temps de mettre la main à la pâte ...à crêpes ! Cette année, j'ai voulu essayer le gâteau de crêpes en version mini. Pour se faire il faut des crêpes épaisses : j'ai repris la recette de la pâte à crêpes de Chef Nini qu'elle utilise pour faire ses superbes gâteaux de crêpes. Comme ça faisait longtemps que le citron n'avait pas pointé le bout de son nez par ici, j'ai opté pour une garniture à la crème de citron Les 4 saisons (celle utilisée pour mes briochette au citron). Un vrai régal ! 

 

Recette pour 8 à 10 mini gâteaux de crêpes

Préparation : 30min

 

Ingrédients : 

Pâte à crêpes

- 200g de farine

- 2 oeufs

- 2 sachets de sucre vanillé

- 500ml de lait

- crème de citron Les 4 saisons

- copeaux de chocolat blanc

 

 

 

Mini Gâteaux de Crêpes Citron & Chocolat Blanc #8

Préparation : 

1) Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et le sucre. Verser le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. S'il y a la présence de grumeaux,  mixer la pâte à l'aide d'un mixeur plongeant. Laisser reposer la pâte à crêpes pendant au moins 1h au réfrigérateur. 

2) Placer la crêpière sur feu moyen et attendre que celle-ci soit bien chaude. Après l'avoir légèrement huilée, verser une louche de pâte et l'étaler sur la crêpière. Lorsque les bords de la crêpe commencent à dorer légèrement, la retourner pendant quelques minutes à peine.

3) A l'aide d'un emporte-pièce, découper des ronds dans les crêpes. Etaler de la crème de citron sur chaque rond puis les surperposer. Déposer sur le dessus des copeaux de chocolat blanc. 

Mini Gâteaux de Crêpes Citron & Chocolat Blanc #6

Mini Gâteaux de Crêpes Citron & Chocolat Blanc #9

Bonne dégustation !

Chocociframboise 

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 18:14

 

Pancakes aux Fruits Rouges 12

      Samedi prochain nous serons le 2 février, jour de la Chandeleur ! Qui dit Chandeleur dit forcément crêpes mais voila, cette année j'ai eu envie de changer et de tester les pancakes. Comme je n'en avais jamais fait, je suis allée à la recherche d'une recette simple et je suis tombée sur les pancakes vanille/myrtilles du blog Les Bétises de Fifi. J'ai donc repris la recette de base et pour un peu de couleurs j'ai ajouté des fruits rouges ! Traditionnellement dégustés avec du sirop d'érable, vous pouvez aussi les savourer parsemés de fruits rouges et avec un soupçon de sucre glace ! Un vrai régal !

Recette pour une quinzaine de pancakes

Ingrédients : 

- 4 oeufs (blancs et jaunes séparés)

- 30ml de lait

- 300g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 4 cuillères à soupe de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 150g de fruits rouges

 

Pancakes aux Fruits Rouges 19

Préparation : 

1) Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait. Incorporer la farine, la levure chimique le sucre en poudre et le sucre vanillé. Bien mélanger afin d'éviter les grumeaux. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement dans la préparation précédente. 

2) Laisser la préparation reposer au réfrigérateur pendant 30min.

3) Dans une poêle chaude et préalablement huilée, verser un peu de pâte et déposer quelques fruits rouges. Faire cuire pendant 1 à 2 minutes puis retourner le pancake et laisser cuire 1 à 2 minutes. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. 

Pancakes aux Fruits Rouges 2

Pancakes aux Fruits Rouges 5

Pancakes aux Fruits Rouges 9

Bonne dégustation ! 

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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 18:12

 

Gâteau de crêpes bananes & Carabreizh au chocolat

        Deuxième recette spéciale Chandeleur 2012 : un gâteau de crêpes aux bananes et au Carabreizh au chocolat noir. Une recette qui change un peu de la traditionnelle crêpe. Très facile à faire, ce gâteau gourmand est une vraie tuerie ! Alors, qui arrivera à faire sauter ses crêpes ?

Recettes pour 6 personnes

Préparation : 30min

Cuisson : quelques minutes sur une crépière

 

Ingrédients : 

Pâte à crêpes

- 280g de farine

- 4 oeufs

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 pincée de sel

- 1/2 L de lait

Garniture

- 4 bananes coupées en fines rondelles

- 330g de Carabreizh au chocolat noir

- amandes effilées

 

 

 

Préparation : 

1) Dans un grand saladier, mélanger la farine, les oeufs, le sucre, le cacao, l'huile et la pincée de sel à l'aide d'une cuillère en bois.

2) Verser le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. S'il y a la présence de grumeaux,  mixer la pâte à l'aide d'un mixeur plongeant. Laisser reposer la pâte à crêpes pendant au moins 1h au réfrigérateur. 

3) Placer la crépière sur feu moyen et attendre que celle-ci soit bien chaude. Après l'avoir légèrement huilée ou beurrée, verser une louche de pâte et l'étaler sur la crépière. Lorsque les bords de la crêpe commencent à dorer légèrement, la retourner pendant quelques minutes à peine.

Crêpes

4) Tartiner une crêpe de carabreizh au chocolat noir. Déposer quelques rondelles de bananes et saupoudrer d'amandes effilées. Répéter cette opération afin de faire un gâteau de crêpes. 

Gâteau Crêpes bananes & carabreizh

Bonne dégustation et bonne Chandeleur ! 

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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 17:34

 

Crêpe au cacao & caramel au beurre salé

      A l'approche de la Chandeleur, cette recette de crêpes au cacao et au Carabreizh lance la nouvelle catégorie "Chandeleur" crée à cette occasion. Pour les déguster, vous pouvez aussi utiliser du Carabreizh à la noisette pour varier les plaisirs ! D'ici le 2 février, de nouvelles recettes feront leur apparition pour le plus grand bonheur des fans de la chandeleur !   

 

Recette pour 25 crêpes environ

Préparation : 10 min

Repos : 1h

Cuisson : quelques minutes sur une crêpière

 

Ingrédients :

- 150g de farine

- 4 oeufs

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

- 1 cuillère à soupe d'huile + un peu pour la crêpière

- 1 pincée de sel

-  1/2 L de lait

- 1 pot de Carabreizh

Crêpes au cacao

Préparation : 

1) Dans un grand saladier, mélanger la farine, les oeufs, le sucre, le cacao, l'huile et la pincée de sel à l'aide d'une cuillère en bois.

2) Verser le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. S'il y a la présence de grumeaux,  mixer la pâte à l'aide d'un mixeur plongeant. Laisser reposer la pâte à crêpes pendant au moins 1h au réfrigérateur. 

3) Placer la crêpière sur feu moyen et attendre que celle-ci soit bien chaude. Après l'avoir légèrement huilée ou beurrée, verser une louche de pâte et l'étaler sur la crêpière. Lorsque les bords de la crêpe commencent à dorer légèrement, la retourner pendant quelques minutes à peine.

4) Tartiner les crêpes de Carabreizh et savourer ! 

Elles seront meilleures dégustées toutes chaudes. Il est même possible de les congeler !

Crêpes au cacao et carabreizh

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 17:43

 Crêpes Sucrées

        A la veille de la Chandeleur, je vous présente une recette retrouvée dans le livre de cuisine de ma Grand-Mère : la Pâte à Crêpes Sucrées ! Accompagnées de confiture, de Pâte à tartiner, de Salidou ou pourquoi pas de Lemon Curd, ces crêpes seront un vrai régal !

Recette pour 25 crêpes environ

Préparation : 10 min

Repos : 1h

Cuisson : quelques minutes sur une crêpière

 

Ingrédients :

- 150g de farine

- 4 oeufs

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe d'huile + un peu pour la crêpière

- 1 pincée de sel

-  1/2 L de lait

 

Préparation : 

1) Dans un grand saladier, mélanger la farine, les oeufs, le sucre, l'huile et la pincée de sel à l'aide d'une cuillère en bois.

2) Verser le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. S'il y a la présence de grumeaux,  mixer la pâte à l'aide d'un mixeur plongeant. Laisser reposer la pâte à crêpes pendant au moins 1h au réfrigérateur. 

3) Placer la crêpière sur feu moyen et attendre que celle-ci soit bien chaude. Après l'avoir légèrement huilée ou beurrée, verser une louche de pâte et l'étaler sur la crêpière. Lorsque les bords de la crêpe commencent à dorer légèrement, la retourner pendant quelques minutes à peine.

Elles seront meilleures dégustées toutes chaudes. Il est même possible de les congeler !

Crêpes Sucrées Chandeleur 

Bonne dégustation et bonne chandeleur !

Chocociframboise

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