Il y a quelques temps j'ai eu la surprise de recevoir dans ma boîte aux lettres un petit colis gourmand comprenant 2 paquets de biscuits Gayelord Hauser : des spéculoos et des galettes cacao coeur de lait. Comme l'année dernière, je vais vous présenter ces 2 nouveautés et vous donner mon avis.

Je commence tout d'abord par les Galettes Cacao Coeur de lait ! Ces galettes vous rappellent sûrement les mythiques biscuits Oréo. Ici c'est une version diététique que la marque propose. Ces biscuits sont sans sucres ajoutés, riches en calcium et source de fibres. On retrouve le bon goût du biscuit au cacao mais peut être avec un goût plus prononcé du coeur au lait, j'ai adoré ! :D Ces biscuits sont pratiques car ils sont présentés en sachets individuels (facile à glisser dans son sac pour une petite pause gourmande ! ) mais il n'y a seulement que 4 sachets de 2 biscuits dans le paquet, ce qui est peu à mon goût car ça file plutôt vite ! J'ai aussi été un peu déçue à la lecture de la composition de ces biscuits car on y retrouve de l'huile de palme...

A la dégustation de ses petits biscuits je me suis posé une question : que signifie le "F" sur le biscuit ? Après quelques recherches sur le web je n'ai pas trouvé réponse à ma question, mais si quelqu'un passe par ici et la connait, je suis preneuse ;)

Poids net : 120g

Prix public conseillé : 2.99€

139kcal pour 2 biscuits (30g)

Je vous présente maintement un classique des petits biscuits : le Petit Nature Saveur Speculoos. Gayelord Hauser a ajouté le fameux goût de la cannelle et d'épices à son biscuit croustillant. Au niveau gustatif, j'ai bien aimé ce biscuit car il n'est pas aussi fort que le vrai spéculoos mais le goût y est !  Les + : ils sont sans sucres, source de fer et riches en céréales.Très pratiques ils sont aussi présentés dans 4 sachets individuels de 4 biscuits et là il y a de quoi faire même si ça se mange plutôt vite ! Petit point négatif : il y a également de l'huile de palme dans ces biscuits.

Poids net : 156g

Prix public conseillé : 2.85€

168kcal pour 4 biscuits (39g)

En conclusion de ce petit test gustatif : J'ai adoré ces 2 biscuits mais j'ai une petite préférence pour les Petits Natures Saveur Spéculoos ! :)  Cependant la présence d'huile de palme dans les 2 biscuits m'a un peu déçue.

Et vous, vous les avez goûtés ? Vous en avez pensé quoi ? :)

Il y a quelques temps j'ai eu la chance de recevoir un colis avec plusieurs produits de la marque Emb'alim Déco à tester. Ce site internet spécialisé propose des produits d'emballage alimentaire innovants tels que des moules de cuisson en papier biodégradable, en carton ou en bois, mais également des boîtes pâtissières, des caissettes en papier, des verrines... Emb'alim Déco possède aussi une large gamme de produits de décoration. 

J'ai donc voulu réaliser une tarte Fantastik pour tester le moule de cuisson en papier biodégradable et jetable. La taille de celui-ci correspond à une tarte de 22cm de diamètre environ (il en existe de plusieurs tailles). J'ai réalisé un sablé breton pour la base de la tarte et j'avais un peu peur qu'à la cuisson, le beurre imbibe le moule et que celui-ci se déchire. Mais pas du tout ! Il a très bien tenu et j'ai d'ailleurs pu transporter la tarte facilement pour l'amener chez des amis ! Très pratique, ce moule pemet de cuire, transporter et présenter les pâtisseries !  Moi qui cherchais justement une alternative au moule en silicone, j'ai été conquise et très satisfaite ! :D 

Recette pour 4 à 6 personnes

Préparation : 30min

Cuisson :  15min à 180°C

Ingrédients : 

Préparation : 

Le sablé breton

1) Fouetter le sucre et les jaunes d'oeuf afin que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre mou en morceaux. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger et former une boule. Filmer et mettre 2h au frais.

2) Préchauffer le four à 180°C. Sortir la boule de pâte du réfrigérateur. Garnir un moule à tarte rond Em'balim Déco. Bien étaler toute la pâte dans le moule. Enfourner pour 15min. A la sortie du four, le sablé doit être bien doré. Laisser refroidir.

Le crémeux citron

3) Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire bouillir le jus de citron. Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la maïzena. Verser le jus de citron tout en mélangeant vivement. Mettre le tout dans une casserole et cuire à feu doux tout en mélangeant jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux, mélanger puis ajouter la gélatine égouttée. Verser la préparation dans une poche à douille et laisser 4h (voire toute une nuit) au frais. 

Chantilly mascarpone

4) Verser la crème bien froide et le mascarpone dans le bol du robot bien froid. Fouetter à petite vitesse jusqu'à épaississement. Lorsque c'est le cas, augmenter la vitesse et ajouter le sucre glace ainsi que la vanille liquide. Mettre en poche.

5) A l'aide de poches à douille, décorer le sablé avec le crémeux citron et la chantilly mascarpone. Ajouter quelques écorces de citron confit pour la décoration. 

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

Il y a quelques temps, j'ai reçu un chouette colis très gourmand de la part de mon partenaire Alter Eco. A l'occasion de la quinzaine du commerce équitable, un concours est organisé avec 20 autres blogueurs pour réaliser une recette mettant en scène 3 chocolats. Un album photo sera spécialement créée sur la page Facebook d'Alter Eco pour présenter toutes les créations ! Ça sera alors à vous, internautes, d'élire la recette de votre choix en indiquant votre vote dans un commentaire (je vous ferai part du lien pour aller voter prochainement. Les votes seront ouverts jusqu'au 21 juin.) Trois recettes seront alors élues au vu de leur popularité et seront publiées sur tous les supports digitaux de la marque Alter Eco. Le blogueur qui aura le plus de commentaires gagnera également un panier gourmand ! :D

Les votes sont ouverts du 8 juin au 21 juin ! Pour voter, c'est par ici : https://goo.gl/TdQ8rC

Je compte sur vous ! ;)

Pour rappel, Alter Eco s'est lancé le défi il y a plus de 15 ans de proposer des produits bio et équitables, respectueux des hommes et de l'environnement. La marque s'attache à défendre les petits producteurs des pays du sud en préservant leur modèle agricole et familial mais surtout en achetant leur matière première (café, cacao, fruits...) à un prix juste, ce qui leur permet de vivre dans de meilleures conditions.

Et maintenant place à la recette qui participe au concours : des Sandwichs Cookies aux 3 Chocolats & Noix de Coco ! Le choix de la recette a été difficile tant il y avait de choix dans les chocolats Alter Eco ! ^^ J'ai donc réalisé des sandwichs cookies en intégrant 3 chocolats. Un peu comme sur le principe des macarons, 2 petits cookies au pépites de chocolat au lait fondant sont collés grâce à une ganache, ici, chocolat blanc noix de coco. Et pour encore plus de gourmandise, j'ai recouvert la moitié des sandwichs cookies de chocolat noir ! :D Une recette extra gourmande qui ravira les fans de cookies ! 

Recette pour 20 sandwichs cookies

Préparation : 45 min

Cuisson : 8 min à 180°C

Ingrédients : 

Préparation : 

La ganache

1) Faire chauffer la crème liquide. La verser encore bien chaude sur le chocolat coupé en morceaux et couvrir 5min pour le laisser fondre. Mélanger afin d'obtenir une ganache onctueuse. Laisser refroidir 1 nuit au réfrigérateur.

Les cookies

2) Porter à ébullition le sucre, le beurre coupé en morceaux et l'eau. Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps.

3) Dans un saladier, mélanger la farine avec le liquide refroidi. Fendre la gousse de vanille en 2 à l'aide d'un couteau pointu et récupérer les graines. Les ajouter à la préparation et mélanger. Former une boule de pâte et la filmer. Placer au réfrigérateur 2h ou 20min au congélateur afin qu'elle durcisse légèrement.

4) Fariner le plan de travail. A l'aide d'un rouleau, étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur environ. Découper des ronds avec un emporte-pièce et les déposer sur une plaque. Couper le chocolat au lait en tout petits carrés, de la taille de pépites. Déposer les pépites sur les cookies et les placer au réfrigérateur 10min.

5) Enfourner les cookies pour 8min à 180°C. Ils doivent être légèrement dorés. A la sortie du four laisser refroidir. 

Le montage

6) A l'aide d'une poche à douille, déposer de la ganache au chocolat blanc sur un cookie et les assembler 2 à 2. Placer au réfrigérateur.

7) Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Tremper la moitié des sandwichs cookies dans le chocolat et déposer sur une grille pour qu'il durcisse. Décorer de copeaux de noix de coco. Conserver les sandwichs cookies au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

Chocociframboise

Avec les beaux jours qui arrivent, j'avais une envie de crumble de framboise (oui, j'avoue j'ai un peu triché en utilisant des framboises surgelées !). Et puis quelques petits biscuits spéculoos se sont invités à la recette pour réaliser ces carrés framboise & spéculoos façon crumble. 

Un peu sur le même principe que mes Barres Chocolat Framboise façon Pim's, ces petits carrés sont donc composés d'une génoise, d'une couche de gelée de framboise et de miettes de spéculoos écrasés. La framboise et le spéculoos se marient merveillement bien pour des petits carrés crousti-fondants ! 

Recette pour un moule carré 23x23cm

Préparation : 30min

Cuisson : 10min

Repos : 2h minimum

Ingrédients :

Préparation : 

1) Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le beurre fondu et continuer à fouetter. Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la pâte. Verser la pâte dans un moule carré (23x23cm) et enfourner pour 10min. A la sortie du four laisser refroidir (ne pas démouler).

2) Mettre les framboises dans une casserole avec le sucre et l'eau. Laisser mijoter 15min environ puis ajouter l'agar-agar et porter à ébullition. Verser la préparation encore chaude sur la génoise. Laisser refroidir à température ambiante pendant 10min. La gélee de framboise doit légèrement se solidifier.

3) Recouvrir le dessus de miettes de biscuits spéculoos puis laisser refroidir et durcir au réfrigérateur 2h minimum .

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

    Me revoilà pour Mardi Gras avec une recette de donuts ! Il y a quelques temps j'avais testé les Donuts au four (très bon et surtout beaucoup plus sain que la version classique, cependant cela s'apparente plus à de la brioche). Mais voilà, c'est mardi gras, alors on en profite et je vous propose une recette un peu grassouillette ! ;P Ce que j'adore avec les donuts c'est qu'on peut s'éclater côté déco : glaçage au sucre, glaçage tout chocolat, le tout saupoudré de vermicelles, sucre pétillant, brisures de gâteaux... il y en a pour tous les goûts ! Etant une grande gourmande de Twix, je n'ai pas pu résister à l'envie de parsemer un ou deux donuts de brisures de cette déliceuse petite gourmandise ! Yummyyy ! :p

Et voici un petit récap, de mes autres recette pour fêter Mardi Gras ! ;)

- Donuts au four

- Mini Churros & Sauce au Chocolat

- Beignets Fourrés

Recette pour une trentaine de donuts

Préparation : 20 min

Repos : 40min à 40°C + 1h/1h30 à 40°C

Ingrédients : 

1) Emietter la levure et délayer dans le lait tiède (20/25°C). Couvrir pendant 15min. Ajouter le sucre, le beurre fondu et les oeufs. Incorporer la farine. Pétrir afin d'obtenir une boule de pâte un peu collante.

2) Couvrir et laisser pousser 1h à température ambiante ou 30/40min à 40°C au four chaleur tournante. 

3) Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1cm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, détailler des ronds de 8cm de diamètre environ. A l'aide d'une douille, percer un trou au milieu. Déposer les ronds de pâte sur une plaque et laisser reposer 1h/1h30 à 40°C au four chaleur tournante (ou 2h à température ambiante).

4) Mettre l'huile de la friteuse à chauffer entre 180°C et 190°C. Plonger les donuts dans l'huile. Lorsque la première face est dorée, retourner les donuts. Ils doivent être dorés et bien gonflés. Les égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir.

5) Tremper les donuts dans du chocolat fondu et parsemer de vermicelles ou de brisures de gâteaux.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise