Un grand classique que je vous propose aujourd'hui : le cake. Mais pas n'importe lequel ! Un cake mariant chocolat noir et spéculoos (et non pas de fraises dans la recette, juste pour la déco parce qu'il y en avait dans le jardin ! ^^) ! L'avantage du cake, c'est que l'on peut décliner les saveurs à l'infini ! Une pure merveille !

Pour conserver le cake plus longtemps et pour qu'il garde bien tout son moelleux, je l'ai badigeonné de sirop, réalisé avec seulement de l'eau et un peu de sucre.  Parfait pour un goûter réussi ! :)

Préparation : 20min

Cuisson : 45/50min à 170°C

Ingrédients :

Préparation :

1) Préchauffer le four à 170°C.

2) Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes.

3) Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre et chocolat fondu. Incorporer la farine et la levure. Ajouter la pâte de spéculoos ramollie au préalablement au micro-ondes.

4) Verser la pâte dans un moule à cake. Enfourner pour 50min environ. Le cake est cuit lorsqu'en enfonçant un couteau dans le cake, la lame ressort sèche.

5) Pour conserver le cake plus longtemps, faire chauffer de l'eau avec un peu de sucre afin de former un sirop. Badigeonner le cake de ce sirop. Laisser refroidir puis filmer le cake et le conserver au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

Chocociframboise

Les Mikado maison, une recette très simple qui ravi les plus gourmands, petits et grands ! Je me suis inspirée de la recette de la pâte sucrée de chez Sarah. Il suffit de rouler de petits boudins très fin comme de la pâte à modeler pour former des mikado. Cela prend un certain temps tout de même car avec cette recette j'ai fait 5 fournées, mais ça vaut vraiment le coup de les faire "maison" ! ;) Ici j'ai choisi de les tremper dans du chocolat noir puis de les recouvrir de pralin, noisettes et pistaches grossièrement mixées ainsi que de petites billes en sucre colorées.  Bref, des saveurs que l'on peut décliner à l'infini ! :)

Recette pour 60 Mikado environ

Préparation : 1h

Cuisson : 3 à 4min à 180°C

Ingrédients : 

Préparation : 

1) Battre le beurre mou avec le sucre glace. Ajouter l'oeuf puis incorporer l'amande en poudre et la farine. Former une boule de pâte. Filmer et placer au congélateur 10 min environ (ou 2 h au réfrigérateur).

2) Préchauffer le four à 180°C. Prélever un peu de pâte et former un boudin fin en le roulant avec les mains. Couper de la taille d'un mikado et déposer sur une plaque. Reproduire l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Enfourner pour 3 à 4 min environ (attention à bien surveiller à la cuisson car cela va très vite). Ils sont cuits lorsque les bouts commencent à dorer.

3) Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Le verser dans un verre. Tremper chaque Mikado dans le chocolat puis dans une assiette remplie de pistaches ou de noisettes mixées, de petites billes en sucre ou de pralin. Déposer sur une grille et laisser refroidir. 

Bonne dégustation !

Chocociframboise 

Une envie de tarte aux fruits, quelques framboises par ci et un peu de coulis de fruit de la passion par là et hop, une tarte framboise & fruit de la passion ! Je n'avais jamais tenté ce mariage de saveur mais ce fut un délice ! :) Cette tarte se compose d'une pâte à tarte sucrée, d'une garniture fruit de la passion avec une texture semblable à celle d'un flan et pour finir des framboisess pour décorer ! :) 

Recette pour 6 personnes

Préparation : 30min

Cuisson : 30min à 180°C

Ingrédients :

Préparation : 

1) Mélanger la farine avec le beurre mou, le sucre glace et l'oeuf. Former une boule de pâte et laisser reposer au réfrigérateur.

2) Battre les oeufs avec le sucre glace, le coulis fruit de la passion et la farine.

3) Garnir le moule à tarte de pâte. Verser la préparation au fruit de la passion et enfourner pour 30min environ. La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que la garniture n'est plus liquide. Laisser refroidir. Déposer des framboises sur le dessus de la tarte.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise 

Le 27 mai prochain je fêterais mon 7ème blog'anniversaire ! :) Pour vous remercier d'être un peu plus nombreux chaque année à me suivre, j'ai décidé d'organiser un petit concours et de vous gâter avec une box en jeu ! :) Celle-ci a été confectionnée par mes soins avec des produits en lien avec ma région, la Bretagne, et le thème de ce blog : le chocolat, le citron et la framboise ! :)

Cette Box Anniversaire est composée de : 

- 2 tablettes de chocolat bio Alter Eco

- des madeleines bretonnes pur beurre

- des caramels au beurre salé Carabreizh

- de la crème de citron bio

- des sticks en pâte de fruit à la framboise

- 6 moules à mini-cakes

Comment participer ?

Pour remporter cette box, il vous suffit de laisser un commentaire en-dessous de cette article en m'indiquant votre recette préférée sur le blog. 

+ 1 chance de gagner si vous suivez la page du blog sur Facebook (merci de m'indiquer votre nom/pseudo dans votre commentaire ci-dessous afin que je puisse vous identifier)

+ 1 chance de gagner si vous me suivez et repostez la photo du concours présente sur mon Instagram avec le #ConcoursChocociframboise (merci de m'indiquer votre nom/pseudo dans votre commentaire ci-dessous afin que je puisse vous identifier et de laisser votre compte public pour que je puisse prendre en compte votre participation)

Vous avez jusqu'au jeudi 26 mai 2016 minuit pour participer.

Tirage au sort et résultat du concours le jour du blog'anniversaire le vendredi 27 mai 2016 ! 

J'espère que ce petit concours vous plaira ! :)

Bonne chance à toutes & à tous  ! ;)

EDIT : Il est l'heure d'annoncer le résultat du tirage au sort ! Un grands merci à tous pour vos participations ! Et la gagnante est... Anne-Sophie ! Bravo à toi ! :) Envoie moi un mail à chocociframboise@laposte.net en m'indiquant tes coordonées postales afin que je puisse t'envoyer la box gourmande au plus vite ! :)

La vidéo du tirage au sort est par ici : https://youtu.be/uChGU3tHj_M

Jeu concours réservé uniquement aux personnes disposant d'une adresse de livraison en France Métropolitaine.

Chocociframboise

Lorsque j'ai vu cette photo sur Pinterest, j'ai n'ai pas pu résister longtemps et je me suis précipitée sur la recette. Celle-ci vient d'un très joli blog espagnol : La Receta de la Felicidad. La préparation demande un peu de temps car il faut cuire les couches de pâte sous le gril au fur et à mesure mais cela vaut vraiment le coup !  Effet garanti à la découpe ! ;)

Recette pour 6 personnes

Préparation : 1h

Cuisson : 30min 

Repos : 2h voire toute une nuit au réfrigérateur

Ingrédients : 

Préparation : 

1) Battre les blancs en neige. Réserver. Battre le beurre avec le sucre puis ajouter un par un les jaunes d'oeuf. Incorporer la farine et la fécule de maïs. Ajouter un tiers des blancs en neige et mélanger énergiquement afin de détendre la pâte puis ajouter le reste en mélangeant délicatement. 

2) Diviser la pâte en 2 parts égales. Ajouter le cacao en poudre dans l'une d'elle et bien mélanger. 

3) Préchauffer le grill à 200°C. Verser dans un moule carré de 20cm de côté une première couche de pâte de quelques milimètres d'épaisseur seulement. Enfourner et laisser cuire sous le grill pendant 2 à 3min. Renouveler l'opération en alternant les couches de pâte nature et au chocolat. Laisser refroidir le gâteau.

4) Découper dans le gâteau 4 bandes de taille égale (environ 4cm de large). Faire chauffer au micro-ondes 3 cuillères à soupe de sucre en poudre dans 3 cuillères à soupe d'eau afin d'obtenir un sirop. A l'aide d'un pinceau, imbiber le gâteau de sirop. Assembler les bandes de gâteau en alternant le sens. Filmer le cake en serrant bien et laisser refroidir au réfrigérateur 2h minimum voire toute une nuit.

5) Pour préparer le glaçage, faire chauffer la crème liquide. Hors du feu, ajouter le chocolat noir à pâtisser coupé en petits morceaux et le beurre. Couvrir et laisser fondre. Bien mélanger afin d'obtenir une ganache bien lisse et brillante. Déposer le cake sur une grille. Verser délicatement le glaçage dessus afin de le recouvrir entièrement. Laisser reposer au frais. Saupoudrer de cacao en poudre avant de servir. 

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise