L'idée de me trottait en tête depuis un moment : je voulais réaliser des croissants aux twix. Finalement, je me suis lancée dans une version miniature pour plus de gourmandise ! :) 

La recette est très simple : il faut juste une pâte feuilletée, quelques twix et un oeuf pour la dorure ! Rapide, facile et gourmand ! :)

Préparation : 10min

Cuisson : 10/15min à 180°C

Ingrédients :

-  pâte feuilletée

- 5 barres de twix

- 1oeuf

Préparation : 

1) Couper la pâte feuilletée en 16 triangles de tailles égales. Découper 16 petits morceaux de twix. Déposer chaque petits morceaux de twix sur le bord de chaque triangle de pâte puis rouler comme un croissant. Badigoenner chaque mini-croissant avec un oeuf.

2) Enfourner pour 10/15 min à 180°C. Les mini-croissant sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés. 

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

Un article un peu spécial aujourd'hui car je ne vais pas vous présenter une recette sucrée mais 4 recettes salées ! Une grande première ici sur le blog ! :) Je vous explique tout : la marque Guyader m'a contacté il y a quelques semaines pour participer à un concours afin de mettre en valeur leurs produits bretons sur le thème de l'apéritif dinatoire. Créé en 1930, GUYADER est spécialisée notamment dans les rillettes et terrines de la mer. La marque fait évoluer régulièrement ses gammes de produits pour de nouvelles associations de saveurs et des présentations innovantes.

Même si je suis plus "sucrée", le thème m'a séduite et leurs produits aussi. L'objectif du concours : réaliser des recettes à partir de leurs produits (rillettes de saumon d'Écosse, rillettes de truite de Bretagne, rillettes de thon blanc et truite fumée de Bretagne) pour un apéritif dînatoire de 6 personnes. Les recettes des blogs participants seront en ligne sur leur page Facebook fin mai.

Je me suis donc lancée dans l'aventure ! :)

Pour l'occasion, je vais vous présenter 4 petites recettes très faciles à réaliser pour cette apéritif :

- des mini-burgers toastés à la truite fumée et au fromage frais ail & fines herbes

- des verrines crèmes de saumon & épinard.

- des bouchées feuilletées à la crème de truite

- des tartines toastées à la rillette de thon blanc et duo de tomates cerises

Recettes pour 6 personnes

Préparation : 1h

Mini - Burger Toastés, Truite Fumée & Fromage Frais Ails & Fines Herbes

Ingrédients :

- 3 tranches de pain de mie complet

- tranches de truite fumée

- fromage frais ails & fines herbes

Préparation : 

1) A l'aide d'un emporte-pièce, découper 6 ronds dans les tranches de pain de mie. Enfourner dans un four préchauffé en grill à 200°C afin de les toaster.

2) Tartiner chaque toast de fromage frais ail & fines herbes, déposer une morceau de truite fumée et refermer avec un toast. Réserver au frais jusqu'à dégustation. 

Verrines Crèmes de Saumon & Épinard

Ingrédients : 

Préparation : 

1) Dans un bol, mélanger les rillettes de saumon avec le fromage et la crème liquide afin d'obtenir une crème de saumon. Déposer au fond des verrines.

2) Mixer les épinards en branches avec les fromages afin d'obtenir une crème d'épinard. Verser dans les verrines. Réserver au frais jusqu'à dégustation.

Bouchées Feuilletées  à la Crème de Truite

Ingrédients : 

- 1 pâte feuilletée

- 120g de rillette de truite GUYADER (1pot)

- 1 fromage à tartiner nature (= fromage triangle)

- 1 cuillère à soupe de crème liquide

Préparation : 

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) A l'aide d'un emporte-piède, découper 24 ronds dans la pâte feuilleté. Réserver 6 ronds. A l'aide d'un autre emporte-pièce légèrement plus petit, découper à l'intérieur des 18 ronds de pâte restant, d'autres plus petits ronds afin de réaliser des ronds évidés. Déposer, sur les 6 ronds entiers, 3 couches de rond évidés pour réaliser les bords. Badigeonner à chaque fois la pâte d'eau afin que les ronds de pâte collent bien entre-eux. Piquer le fond de chaque bouchée puis enfourner pour 10 à 15 min environ. Sortir du four les bouchées lorsqu'elles sont dorées.

3) Mélanger les rillettes de truite avec le fromage et la crème. Garnir les bouchées feuilletées de crème à la truite. Réserver jusqu'à dégustation.

Tartines Toastées à la Rillette de Thon Blanc & Duo de Tomates Cerises

Ingrédients : 

- 6 tartines de pain

- rillettes de thon blanc

- 3 tomates cerises rouges

- 3 tomates cerises jaunes

Préparation : 

1) Enfourner les tartines de pain au four en mode grill à 200°C afin de les toaster.

2) Tartiner de rillettes de thon blanc. Découper des rondelles de tomates cerises et les déposer sur chaque tartine en alternant les couleurs. Réserver au frais jusqu'à dégustation.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise  

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de guimauves ! La dernière fois, je les avais parfumées à la framboise. Cette fois-ci, je voulais réaliser des guimauves fruit de la passion enrobées de chocolat au lait  : j'adore ce mariage de saveurs ! Cependant, lorsque j'ai voulu tremper ma guimauve dans le chocolat pour l'enrober, celle-ci a commencé à fondre ! Et oui, je n'y avais pas pensé, mais forcément avec du chocolat fondu chaud cela devait arriver ! ^^ J'ai donc finalement décidé de réaliser des zébrures à l'aide d'un cornet de papier sulfurisé rempli de chocolat  fondu. Le résultat est top puisque l'on sent bien le moelleux de la guimauve qui contraste avec le croquant des zébrures de chocolat ! Un délice ! :) 

Recette pour un moule carrée de 23x23cm

Préparation : 30min

Repos : 1h voire toute une nuit au réfrigérateur

Ingrédients : 

Préparation : 

1) Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide. Faire bouillir la sauce fruit de la passion. Hors du feu, ajouter la gélatine ramollie et égouttée. Bien mélanger afin de la dissoudre.

2) Mettre dans une casserole l'eau, le sucre en poudre et le sirop de glucose puis porter le tout à une température de 130°C. Hors du feu, ajouter la sauce fruit de la passion et mélanger.

3) Monter le blanc en neige puis verser en petits filets le sirop fruit de la passion. Continuer à battre vivement jusqu'à ce que le mélange soit dense et tempéré. 

4) Placer du papier cuisson dans un moule carré ou rectangulaire. Saupoudrer le du mélange sucre glace et fécule de maïs. Cela facilitera le découpage de la guimauve. Verser la pâte à guimauve dans le moule et finir de saupoudrer également le dessus. Mettre au réfrigérateur pendant 1 h voire toute une nuit.

5) Découper la guimauve en carrés. Rouler chaque carré dans le mélange sucre glace et fécule de maïs puis enlever l'excédent. Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. A l'aide d'un cornet de papier sulfurisé rempli de chocolat fondu, réaliser des zébrures. (pour réaliser un cornet, les explications vidéo par ici !)

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

Depuis un petit moment, j'avais une idée de recette qui me trottait en tête : je voulais reproduire un célèbre gâteau à la noisette que j'ai l'habitude d'acheter au supermarché. Afin de me rapprocher au mieux de la texture et du rendu, je me suis inspirée de la recette du financier. Au final, je suis contente du résultat car c'était exactement ce à quoi je m'attendais ! :)   Un gâteau tout simple au bon goût de noisette et drôlement bon ! 

Recette pour 6 personnes

Préparation : 15min

Cuisson : 20/25min à 180°C

Ingrédients :

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Monter les blancs en neige. Réserver.

3) Mélanger tous les ingrédients secs : sucre glace, noisettes en poudre, farine et levure. Incorporer délicatement les blancs d'oeuf puis le beurre fondu. Verser la préparation dans un moule.

4) Enfourner pour 20/25min environ. A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation !

Chocociframboise