Après les roulés de pain perdu, voici les sandwiches de pain perdu ! Une variante de la traditionnelle recette, tout aussi simple et délicieuse ! Ici j'ai choisi de fourrer les sandwiches de framboises mais vous pouvez aussi le faire avec d'autres fruits, de la confiture, de la pâte à tartiner etc... Laissez libre cours à votre imagination !

Un classique pour un goûter réussi ! ;) 

Recette pour 4 sandwiches

Préparation : 15min

Ingrédients :

Préparation : 

1) Couper les tranches de pain de mie en deux. Déposer les framboises et refermer. Tremper chaque sandwich dans l'oeuf battu avec le lait.

2) Dans une poêle chaude, déposer une noix de beurre. Faire griller chaque sandwich de pain perdu quelques minutes et retourner. 

3) Lorsque le pain est doré, le passer dans une assiette de sucre.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

Ça y est, l'été est bel et bien là ! Chaleur et soleil sont au rendez-vous, alors forcément aujourd'hui je vous propose une recette de glace, sans sorbetière ! :) Pour réaliser cette crème glacée, j'utilise toujours la même technique à savoir du lait concentré, de la crème liquide entière montée en chantilly et du glucose. A cela, j'ai ajouté de la purée de mangue et quelques framboises ! :) Cela ne vaut pas une bonne glace à l'italienne mais pour une recette sans sorbetière, le résultat est plutôt pas mal ! :)

Recette pour 4 à 6 personnes

Préparation : 15min

Repos : 1 nuit au congélateur

Ingrédients :

- 20cl de crème liquide entière

- 20cl de lait concentré non sucré

- 1 cuillère à soupe de glucose

- 130g de purée de mangue

- 50g de framboises

Préparation :

1) Faire monter la crème liquide entière en chantilly. Incorporer délicatement le lait concentré tout en fouettant. Ajouter le glucose, la purée de mangue et les framboises. 

2) Verser la préparation dans un récipient hermétique et mettre au congélateur 1 nuit minimum.

3) Sortir la glace quelques minutes avant de servir.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

Un grand classique que je vous propose aujourd'hui : le cake. Mais pas n'importe lequel ! Un cake mariant chocolat noir et spéculoos (et non pas de fraises dans la recette, juste pour la déco parce qu'il y en avait dans le jardin ! ^^) ! L'avantage du cake, c'est que l'on peut décliner les saveurs à l'infini ! Une pure merveille !

Pour conserver le cake plus longtemps et pour qu'il garde bien tout son moelleux, je l'ai badigeonné de sirop, réalisé avec seulement de l'eau et un peu de sucre.  Parfait pour un goûter réussi ! :)

Préparation : 20min

Cuisson : 45/50min à 170°C

Ingrédients :

Préparation :

1) Préchauffer le four à 170°C.

2) Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes.

3) Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre et chocolat fondu. Incorporer la farine et la levure. Ajouter la pâte de spéculoos ramollie au préalablement au micro-ondes.

4) Verser la pâte dans un moule à cake. Enfourner pour 50min environ. Le cake est cuit lorsqu'en enfonçant un couteau dans le cake, la lame ressort sèche.

5) Pour conserver le cake plus longtemps, faire chauffer de l'eau avec un peu de sucre afin de former un sirop. Badigeonner le cake de ce sirop. Laisser refroidir puis filmer le cake et le conserver au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

Chocociframboise

Les Mikado maison, une recette très simple qui ravi les plus gourmands, petits et grands ! Je me suis inspirée de la recette de la pâte sucrée de chez Sarah. Il suffit de rouler de petits boudins très fin comme de la pâte à modeler pour former des mikado. Cela prend un certain temps tout de même car avec cette recette j'ai fait 5 fournées, mais ça vaut vraiment le coup de les faire "maison" ! ;) Ici j'ai choisi de les tremper dans du chocolat noir puis de les recouvrir de pralin, noisettes et pistaches grossièrement mixées ainsi que de petites billes en sucre colorées.  Bref, des saveurs que l'on peut décliner à l'infini ! :)

Recette pour 60 Mikado environ

Préparation : 1h

Cuisson : 3 à 4min à 180°C

Ingrédients : 

Préparation : 

1) Battre le beurre mou avec le sucre glace. Ajouter l'oeuf puis incorporer l'amande en poudre et la farine. Former une boule de pâte. Filmer et placer au congélateur 10 min environ (ou 2 h au réfrigérateur).

2) Préchauffer le four à 180°C. Prélever un peu de pâte et former un boudin fin en le roulant avec les mains. Couper de la taille d'un mikado et déposer sur une plaque. Reproduire l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Enfourner pour 3 à 4 min environ (attention à bien surveiller à la cuisson car cela va très vite). Ils sont cuits lorsque les bouts commencent à dorer.

3) Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Le verser dans un verre. Tremper chaque Mikado dans le chocolat puis dans une assiette remplie de pistaches ou de noisettes mixées, de petites billes en sucre ou de pralin. Déposer sur une grille et laisser refroidir. 

Bonne dégustation !

Chocociframboise 

Une envie de tarte aux fruits, quelques framboises par ci et un peu de coulis de fruit de la passion par là et hop, une tarte framboise & fruit de la passion ! Je n'avais jamais tenté ce mariage de saveur mais ce fut un délice ! :) Cette tarte se compose d'une pâte à tarte sucrée, d'une garniture fruit de la passion avec une texture semblable à celle d'un flan et pour finir des framboisess pour décorer ! :) 

Recette pour 6 personnes

Préparation : 30min

Cuisson : 30min à 180°C

Ingrédients :

Préparation : 

1) Mélanger la farine avec le beurre mou, le sucre glace et l'oeuf. Former une boule de pâte et laisser reposer au réfrigérateur.

2) Battre les oeufs avec le sucre glace, le coulis fruit de la passion et la farine.

3) Garnir le moule à tarte de pâte. Verser la préparation au fruit de la passion et enfourner pour 30min environ. La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que la garniture n'est plus liquide. Laisser refroidir. Déposer des framboises sur le dessus de la tarte.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise