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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 17:46

 

Recette pour 12 portions


P1010028-1-.jpg

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min th7/200°C
 
Ingrédients :
 
- 80 g de beurre mou

- 200g de chocolat à pâtisser

- 40 g de sucre roux

- 30 g de noix de coco râpée

- 100 g de farine

- 2 œufs

- 1 sachet de levure chimique

Recette:

1) Préchauffer le four à th7/200°.

2) Dans un grand saladier, mélanger le beurre et le sucre.

3) Ajouter l’œuf, la farine, la levure, la noix de coco et le chocolat (haché en pépites) et mélanger.

4) Faire des petits ronds de 4 cm et laisser cuire sur la plaque du four (en recouvrant de papier sulfurisé pendant environ 10 min. 

                                                                                                                                                 Chocociframboise

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Published by Chocociframboise - dans Cookies & Biscuits
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13 décembre 2009 7 13 /12 /décembre /2009 19:02

Recette pour environ 20 sablés

P1010165 bis


Préparation: 20min

Cuisson: 10min th6/180°C

Ingrédients :

- 200g de farine

- 120g de beurre

- 110g de sucre

- 50g de poudre d'amandes

- 1oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150g de sucre glace 

- colorants alimentaires

- vermicelles multicolores

Préparation:

1) Faire fondre le beurre.

2) Mélanger dans un saladier le beurre, le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf. Puis ajouter la farine et la poudre d'amande.

3)Faire une boule avec la pâte ( il ne faut pas que la pâte soit collante, sinon rajouter un peu de farine) et mettre au frais pendant environ 10min.

4) Préchauffer le four th6/180°.

5) Etaler la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur avec un rouleau à patisserie sur une feuille de papier sulfurisé.

6) Découper des biscuits avec des emporte-pièces de toutes les formes.

7) Faire cuire les biscuits pendant 10min.


Les biscuits peuvent être mangés nature ou bien avec un glaçage!

P1010159.jpg

8) Pour décorer les biscuits, préparer un glaçage avec le sucre glace et 2 cuillérées à soupe d'eau. Mélanger la préparation.

9) Quand la préparation est bien lisse, faire des petits tas et colorer chaque tas de couleurs différentes.

10) Etaler le glaçage au doigt sur chaque biscuit et saupoudrer les de vermicelles multicolores.
Laisser refroidir.

Bonne dégustation!
                                                                                                                                            Chocociframboise

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Published by Chocociframboise - dans Gourmandises de Noël
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6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 16:20

 

Recette pour 18 financiers

P1010131.jpg

Moule: moule à financiers 

Préparation: 20min

Cuisson: 15min th/175°C

Ingrédients:

- 100g de farine

- 100g de beurre

- 100g de sucre

- 4 blancs d'oeufs

- 2 pommes


Recette:

1) Faire fondre le beurre.

2) Battre les blancs en neige avec un batteur électrique. Puis incorporer le sucre petit à petit.

3) Ajouter la farine et le beurre fondu. Mélanger délicatemment.

4) Préchauffer le four th/175°.

5) Remplir les moules à moitié.

6) Couper des tranches fines de pomme et enfoncer 2 tranches de pommes dans chaque financier.

7)  Mettre au four pendant environ 15 min.

 

Bonne dégustation!

 

                                                                                                                                           Chocociframboise 

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Published by Chocociframboise - dans Cakes & Madeleines
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6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 15:42

 

 Recette pour environ 6 personnes

 Préparation: 15min

 Cuisson: 8min th6/7 230°C

 Ingrédients:

 - 4oeufs

 - 100g de sucre

 - 100g de farine

 - un bol de compote

 - 6 cuillères à soupe de lait

 - 2 carrés de chocolat blanc (pour les copeaux)  

 Recette:

 1) Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mélanger les jaunes et le  sucre.

 2) Battre les blancs en neige.

 3) Incorporer la moitié de la farine et la moitié des blancs en neige puis tous le reste à la préparation des jaunes  d'œufs et du sucre.

 4) Mettre du papier sulfurisé beurré sur une plaque de 30cm de côté. Verser la pâte. Et égaliser la surface. Faire  cuire pendant 8min th6/7, 230°. Il ne faut pas que la surface prenne une couleur foncée. Sortir du four.

 5) Démouler la pâte sur une autre feuille de papier sulfurisé beurré. Imbiber la surface du gâteau avec 5 cuillerées  à soupe de lait pour que le gâteau s'enroule plus facilement.

 6) Rouler délicatement le papier et le gâteau. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 5min.

 7) Dérouler délicatement le gâteau froid. Enlever le papier sulfurisé. Garnir l'intérieur de compote et rouler à  nouveau. Garnir le dessus du roulé avec de la compote.

 8) Avec les 2 carrés de chocolat blanc, faire des copeaux, et les saupoudrer sur le dessus du roulé.

 9) Remettre au frais jusqu'au moment de servir.

  
                                                                    Chocociframboise


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Published by Chocociframboise - dans Gâteaux
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16 août 2009 7 16 /08 /août /2009 20:15

 


 Recette pour 6 portions

 Préparation : 15 min.

 Cuisson : 17 min th7/200°C

 Moule: moule à muffins


 Ingrédients :

 - 170 g de chocolat à pâtisser noir ou au lait

 - 3 oeufs

 - 100 g de farine

 - 100 g de sucre en poudre

 - 90 g de beurre


 Recette:

1) Préchauffer le four Th7/200°C                                                                                                     

2) Faites fondre au bain-marie 100 g de chocolat cassé en morceaux avec le beurre.

3) Dans un saladier mélangez les oeufs, le sucre et la farine. Puis, ajoutez petit à petit le chocolat fondu.  Mélangez la préparation jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

4) Remplissez au 3/4 les moules à muffins avec la pâte et enfoncez un petit carré de chocolat au centre.

5) Hâcher le reste de chocolat, à l'aide d'un grand couteau, en petite pépite et saupoudrez-les sur chaque muffin.

6) Faites cuire sur la plaque du four à mi-hauteur, environ 17 min.
 

 Variante : Vous pouvez remplacer le coeur fondant au chocolat par une framboise

                                                                                                                                                                     Chocociframboise


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Published by Chocociframboise - dans Cupcakes & Muffins
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