Recette pour 6 tartelettes

Préparation: 30min

Cuisson: 12/15min à 220°C

Ingrédients:

Préparation:

La pâte sablée:

1) Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'eau.

2)  Hors du feu, ajouter la farine, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Mélanger, puis en faire une boule.

3) Préchauffer le four à 220°C. Placer la pâte sablée dans chaque moule ( il n'est pas nécessaire de mettre du papier sulfurisé ). Piquer le fond de chaque tartelette avec une fourchette. Mettre au four pendant 12 à 15 min. Laisser refroidir à la sortie du four.

La garniture:

4) Réduire en poudre les noisettes avec un robot mixeur.

5) Faire fondre au bain-marie le chocolat noisettes cassé en morceaux puis le verser dans un saladier.

6) Ajouter tout en mélangeant, la crème liquide entière puis la poudre de noisettes ( le mélange doit être brillant ). Garnir les tartelettes de cette ganache et les placer au moins 1h au réfrigérateur.

Bonne dégustation!

Cette recette participe au concours : "Les bons goûter de Maman" organisé par les blogs  http://www.okcebon.com/ & http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/

Chocociframboise

Recette pour 6 whoopie pies

Préparation: 15min

Cuisson: 10min à 180°C

Ingrédients:

Préparation:

Pour les biscuits:

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Dans un saladier, fouetter sans arrêt avec un batteur électrique le sucre et les oeufs. La pâte doit tripler de volume, devenir onctueuse et être claire. Ajouter la farine, le cacao amer en poudre et la levure. Bien mélanger afin d'obtenir ue pâte homogène.

3) Faire fondre le beurre et le lait puis verser le mélange fondu à la préparation précédente.

4) Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et à l'aide d'une cuillère, déposer en quinconce 12 tas de pâte. Mettre au four pendant 10min. A la sortie du four laisser refroidir les biscuits.

Pour la crème:

5) Mélanger les petits suisses avec le sucre glace. Garnir chaque biscuit de crème puis recouvrir d'un autre biscuit. Mettre au réfrigérateur avant de servir.

Bonne dégustation!

La recette Whoopie pies au Cacao de Chocociframboise participe au concours 

"Une irrésistible envie de Whoopie pies" 

organisé par le blog

 http://uneirresistibleenvie.blogspot.com/

Chocociframboise

Recette pour environ 40 sablés

Préparation: 15min

Cuisson: 10/15min à 180°C

Ingrédients:

- 200g de beurre demi-sel très mou

- 80g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé (15g)

- 1 blanc d'oeuf

- 250g de farine

-80g de chocolat blanc à pâtisser

- 80g de chocolat noir à pâtisser

Préparation:

1) Battre le beurre et le sucre glace avec un robot. Lorsque la pâte devient crémeuse ajouter le sucre vanillé.

2) Dans un autre saladier, battre légèrement le blanc d'oeuf et l'ajouter à la préparation précédente. Verser petit à petit la farine tout en mélangeant. La pâte doit être bien crémeuse.

3) Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dessiner des zigzags avec une poche à douille. Mettre au four pendant 10 à 15 min. Attention: les sprits doivent être légèrement dorés sans trop! A la sortie du four, laisser refroidir.

4) Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Tremper la moitié les sprits dans le chocolat et laisser durcir. Recommencer cette opération pour le chocolat noir. Conserver les sprits dans une boîte hermétique pour éviter qu'ils ne ramollissent.

Bonne dégustation!

Chocociframboise

Recette pour 12 Cupcakes

Moules ou caissettes à muffins

Préparation: 15min

Cuisson: 15/20min à 170°C

Ingrédients:

Préparation:

Pour les Cupcakes:

1) Préchauffer le four à 170°C.

2) Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre.

3) Ajouter les oeufs, la farine, le yaourt, la levure chimique et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter le colorant.

4) Couper les mini glaces en 2.

5) Remplir les moules ou les caissettes au 3/4 puis déposer un morceau de glace au milieu. Enfourner pour 20min.

Pour le glaçage:

6) Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre glace puis ajouter la crème fleurette. Placer au réfrigérateur pendant 5min  afin que le glaçage durcisse un peu (il sera plus facile à travailler).

7) A l'aide d'une poche à douille, décorer les Cupcakes d'une pointe de glaçage. Les placer 15min au réfrigérateur. Lorsque le glaçage commence à devenir dur, déposer  quelques billes de chocolat pour la décoration puis les replacer au frais jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation!

Chocociframboise

Recette pour 4 personnes

4 verrrines

Préparation: 20min

Cuisson: 10/15min à 175°C

Ingrédients:

Préparation:

1) Pour le crumble, mettre dans un saladier le beurre mou coupé en petits dés. Ajouter le sucre, la farine et la poudre d'amandes. Mélanger avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte  qui s'effrite en petits morceaux. Placer cette pâte au réfrigérateur pendant 20min.

2) Dans une poêle préalablement huilée, faire dorer les dés de pommes et ajouter le sucre. Mélanger de temps en temps. Retirer du feu et réserver.

3) Préchauffer le four à 175°C. Disposer les miettes du  crumble dans un plat recouvert de papier sulfurisé et mettre au four pendant 10/15min. Mélanger les miettes de temps en temps pendant la cuisson. A la sortie du four les miettes doivent être légèrement dorées.

4) Verser dans un saladier la crème entière liquide. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu'il est lisse et brillant l'ajouter à la crème et bien mélanger.

5) Remplir les verrines en commençant par quelques dés de pommes puis le chocolat et ensuite les dés d'ananas. Recouvrir de crumble. Servir aussitôt.

Bonne dégustation!

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