Truffes Chocolat, Pralin & Noix de Coco

Publié le par Chocociframboise

 

Truffes de Noël Chocolat, Pralin et Noix de Coco #1 bis

Dans moins d'un mois c'est Noël ! :D Et pour se mettre dans l'ambiance, je vous ai concocté une série de recettes spécial fêtes ! Pour démarrer ce festival de gourmandises, je vous propose un classique de Noël : les truffes ! Avec cette recette, j'ai fais des truffes à 3 parfums : chocolat noir, pralin et noix de coco ! Très facile, il est même possible de réaliser ces truffes avec les enfants ! Et si vous voulez les épater avec des  truffes noix de coco chocolat blanc façon bonshommes de neige, je vous invite à consulter ma recette en vidéo stop motion ici

Recette pour environ 15 truffes

Préparation : 15min

Repos : 2h

Ingrédients : 

- 60ml de crème liquide

- 200g de chocolat à pâtisser

- 10g de sucre glace

- 15g de poudre de noisettes

- pralin

- noix de coco

- vermicelles au chocolat

 

 Truffes au Chocolat Pralin & Noix de Coco #5

Préparation : 

1) Faire chauffer la crème liquide. Pendant ce temps, mettre dans un saladier le chocolat coupé en morceaux. Verser la crème bien chaude sur le chocolat. Couvrir pendant 5min puis mélanger afin d'obtenir une ganache bien lisse. Incorporer le sucre glace.

2) Prélever un tiers de la préparation et y ajouter la poudre de noisettes. Laisser durcir la préparation pendant 2 h au frais.

3) Prélever, à l'aide d'une petite cuillère, un peu de ganache et façonner une boule avec le creux de la main. Rouler les boules au chocolat dans la noix de coco ou les vermicelles au chocolat. Pour les truffes au pralin, répéter l'opération mais avec la préparation à base de poudre de noisettes.

Truffes au Chocolat Pralin & Noix de Coco #3

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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Publié dans Gourmandises

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Commenter cet article

Amelie 20/12/2019 20:43

Est ce bien les proportions ? 60mn de crème pour 200 G de chocolat? Peut être 600 ml non?

Chocociframboise 21/12/2019 18:05

Oui ce sont bien les bonnes proportions.

Anabel 17/12/2019 20:30

Elles ce conserve combien de temps ?
Et faut il les conserver au frigo.

Chocociframboise 17/12/2019 21:51

Je dirais 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique

Nedj 25/12/2017 13:20

Bonjour, vos truffes ont l'air super bonnes mmmmm une petite question c'est quoi comme crème liquide svp ^^

Chocociframboise 26/12/2017 13:24

Bonjour, c'est une crème liquide entière.

Matina 01/12/2013 21:34

Elles sont à croquer : )

BoopCook 01/12/2013 08:15


elles sont vraiment belles tes truffes =P

Chloé Délice 30/11/2013 01:26


J'adore!! et tes photos toujours aussi belles!

LeeYaa 29/11/2013 22:36


elles sont trop belles ! On dirait qu'elles sortent d'une chocolaterie !