Tarte au Citron Meringuée

Publié le par Chocociframboise

 

Tarte au Citron Meringuée

        La tarte au citron meringuée, un classique mais tellement savoureux ! Avec ses petits dômes de meringues tout juste dorés, et sa crème au citron légèrement acidulée, cette tarte épatera vos invités !  

Moule à tarte de 26 cm de diamètre

Préparation : 40min

Cuisson : 30min environ

 

Ingrédients : 

Pâte sablée :

- 40g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 180g de farine

- 50g de beurre très mou

- 1 oeuf

Crème au citron: 

- 3 citrons jaunes bio

- 50g de beurre fondu

- 1 cuillère rase à soupe de fécule de maïs

- 4 oeufs

- 200g de sucre en poudre

Meringue : 

- 4 blancs d'oeufs

- 100g de sucre glace

 

 

 

Tarte au citron meringuée 3

Préparation : 

Pâte à tarte :

1) Dans un saladier, couper le beurre mou en petits morceaux et ajouter la farine. Mélanger avec les doigts afin d'obtenir une pâte sableuse. Ajouter l'oeuf et le sucre. Mélanger et former une boule de pâte. Fariner le plan de travail et étaler au rouleau la pâte : elle doit être bien élastique et ne pas coller aux doigts (si c'est le cas, rajouter un peu de farine). Garnir de cette pâte, un moule à tarte de 26cm de diamètre. Préchauffer le four à 180°C.

La crème au citron :

2) Laver les citrons et en prélever le zeste. Presser le jus des fruits. Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter le sucre. Battre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Délayer la fécule de maïs dans une cuillère à soupe d'eau froide et l'ajouter à la préparation. Verser le beurre fondu, le jus de citron et le zeste des fruits. Bien mélanger.

3) Verser cette crème au citron sur le fond de tarte et enfourner pendant 30 min environ. Lorsque le bord de la pâte à tarte et la crème sont dorés, sortir la tarte du four. Laisser refroidir.

La meringue :

4) Monter les blancs d'oeufs en neige bien fermes. Incorporer le sucre glace tout en mélangeant. Attention à ne pas casser les blancs. 

5) Allumer le gril du four. Placer la tarte quelques minutes au four afin que la meringue dore légèrement. Sortir la tarte du four et laisser refroidir avant de servir. 

Tarte au citron meringuée 2

 

tarte au citron meringuée 4

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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Publié dans Gâteaux & Tartes

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V

bonjour,


une jolie tarte au citron merci! c'est un dessert qui fait partit des grands classiques mais apprecier de tous!
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L


Magnifique ta tarte citron meringuée ! Surment super bonne également :)



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A


Bravo ta tarte est magnifique !!!



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C


Merci ! 



C


Elle est parfaite ta tarte!!! :p



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A


De loin ma tarte préférée et pourtant, je n'en fais jamais! La tienne a l air divin, j'en prendrais volontiers une énorme part!!!



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C


Surtout ne pas hésiter à se laisser tenter ! ^^



C


j'adore ça qu'est ce que c'est appétissant !!



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A


Elle est parfaite ta tarte !!! Belle et j'en doute pas délicieuse !
Bonne soirée, bisous



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C


Merci beaucoup ! 



M


miam !! j'adore ça !!!



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C


une belle réussite



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A


hum qu'elle est sympa cette tarte bravo



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P


Miam, j'adore ^^



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C


J'adore cette tarte! Elle a l'air délicieuse :)



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C


Magnifique!



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C


Merci ! 



C


très belle cette tarte, je veux bien croquer un morceau...


Bonne soirée



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2


Merci
pour cette succulente recette ! Bisous !



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B


trop bon j'adore



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L


Elle est superbe cette tarte meringuée ! 



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C


Merci ! ^^



S


Superbe, j'adore!



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N


Je ne suis pas meringue mais ta recette est magnifique!



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