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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 18:26

 

Petits écoliers Menthe & Chocolat Noir Alter Eco 15

         Cela fait longtemps que je n'avais pas ressorti mon coffret "Petits-Beurre Maison". Après avoir réalisé des Petits-Beurre Maison puis des Petits Ecoliers, j'ai voulu cette fois-ci tester des petits écoliers à la menthe et chocolat noir. Mais pas n'importe quel chocolat noir : celui aux éclats de menthe de chez mon partenaire Alter Eco. C'est incontestablement mon chocolat préféré parmi toute leur gamme de chocolat. J'adore les petits cristaux de menthe qui craquent sous la dent ! J'ai donc collé des carrés de chocolat noir éclats de menthe sur des petits-beurre maison à la menthe. Un vrai délice à déguster lors d'une petite pause goûter ! 

Recette pour 40 petits-beurre

Préparation : 25min

Repos : 2h au réfrigérateur

Cuisson : 10/12 min à 180°C

Ingrédients : 

- 100g de sucre de canne roux Alter Eco

- 100g de beurre demi-sel

- 60ml d'eau

- 250g de farine

- feuilles de menthe ciselées

- carrés de chocolat noir éclats de menthe Alter Eco

Petits écoliers Menthe & Chocolat Noir Alter Eco 11

Préparation : 

1) Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, le beurre coupé en morceaux et l'eau. Laisser refroidir pendant 20min environ en mélangeant de temps en temps.

2) Dans un saladier, mélanger la farine et la menthe ciselée avec le liquide refroidi. Former une boule de pâte et l'envelopper dans un film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant 2h afin qu'elle durcisse.

3) Préchauffer le four à 180°C.

4) Fariner le plan de travail. Etaler la pâte finement, 3mm d'épaisseur environ, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Avec un emporte pièce, découper des petits-beurre et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 10/12min environ. A la sortie du four les petits-beurre doivent être légèrement dorés sur les bords. Laisser refroidir.

5) Faire fondre 2/3 carrés de chocolat au bain-marie. Coller les carrés de chocolat noir éclats de menthe sur les petits-beurre à l'aide d'un peu de chocolat fondu.

Petits écoliers Menthe & Chocolat Noir Alter Eco 13

Petits écoliers Menthe & Chocolat Noir Alter Eco 12

Petits écoliers Menthe & Chocolat Noir Alter Eco 6

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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Published by Chocociframboise - dans Cookies & Biscuits
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commentaires

Alaro 17/04/2013 21:43


miam miam ils me plaisent bien tes biscuits ! ^ ^

fadila 13/04/2013 10:08


Trop mignon ces petits écolier , en plus j'adore l'association menthe chocolat


Bon week end

oum yass 12/04/2013 23:13


Ilms sont juste très très beaux ces petits écoliers !!


Miam je t'en pique un , bonne soirée


 

Miamana 11/04/2013 20:24


Quelle délicieuse idée gourmande.... Miam!

mymy cuisine 11/04/2013 11:48


Superbe réalisation! On dirait des vrais!

les-voyages-de-gridelle 09/04/2013 19:53


waouw! qu'ils doivent être bons!!!!

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 09/04/2013 14:29


Très sympa ces Petits écoliers !

noviceencuisine 09/04/2013 13:30


Je veux retourner etre une petite ecoliere!!!!!!!!!!!!! j'adore! ils sont magiques! mercii!

Louise 08/04/2013 17:32


Trop jolis ces petits écoliers ! Je valide, d'autant plus que j'adore aussi le chocolat Alter Eco :)

Neaira 08/04/2013 16:46


ils sont top ! j'adore l'association choco-menthe en plus !

Lolotte 08/04/2013 16:19


hummm ils ont l'air si bon!

sotis 08/04/2013 16:08


hummm la menthe doit apporter de la fraicheur, quel délice! bisous

Clemence 08/04/2013 13:18


ils sont magnifiques et j'aime beaucoup l'association menthe/ chocolat quans c'est avec de la menthe fraîche...

Olivia 08/04/2013 13:05


Hyper bien réalisé!

Chocociframboise 08/04/2013 23:03



Merci beaucoup ! :)



lebon pequery françoise 08/04/2013 08:16


très réussis! et un parfum qui fait l'unanimité chez nous!

Les Gourmandises de Amela 07/04/2013 23:03


Superbe résultat et ça ne peu que être bon avec l'association de la menthe et du chocolat ! Un grand miam ! :))

Chocociframboise 07/04/2013 23:21



Merci ! :)



chouchie 07/04/2013 22:55


Quand on voit le résultat ça donne envie d'acheter ce coffret pour les faire ... ils sont superbes, bravo !!! L'association menthe-chocolat est toujours un régal... bisous

Framboisine 07/04/2013 21:18


Miam, menthe chocolat moi j'adore !

Sandra Tequila 07/04/2013 20:44


Orginal avec la menthe, un peu comme un after eight biscuitté?

Chocociframboise 07/04/2013 21:05



Oui, tout à fait ! ^^



LeeYaa 07/04/2013 20:29


mmhm un délice ! Menthe choco j'adore ;)