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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 19:14

 

Petits-Beurre Maison

         Le 25 décembre dernier, le Père Noël m'a laissé sous le sapin un joli petit cadeau qui n'est autre que le coffret de chez Larousse : "L'atelier Petit-Beurre". Il contient, un emporte pièce "Petit Beurre Maison" et un livre de recettes dont celle du petit biscuit nature et une vingtaine de variantes. Pour cette recette, j'ai repris celle du livre en faisant quelques petites modifications dont la division des proportions par 2. Cette version des célèbres Petits-Beurre se rapproche beaucoup des vrais ! De délicieux petits biscuits à croquer... 

Recette pour environ 40 petits-beurre

Préparation : 15min

Repos : 20min + 2h30 au réfrigérateur

Cuisson : 12min à 180°C

L'atelier Petits-Beurre

Ingrédients : 

- 100g de sucre

- 100g de beurre demi-sel

- 65ml d'eau 

- 250g de farine

- 1 petite pincée de levure chimique

Préparation : 

1) Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, le beurre coupé en morceaux et l'eau. Laisser refroidir pendant 20min environ en mélangeant de temps en temps.

2) Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec le liquide refroidi. Former une boule de pâte et l'envelopper dans un film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant 2h30 à 3h afin qu'elle durcisse.

3) Préchauffer le four à 180°C.

Petits beurre maison avant cuisson 2

4) Fariner le plan de travail. Etaler la pâte finement, 3mm d'épaisseur environ, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Avec un emporte pièce, découper des petits-beurre et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 12min environ. A la sortie du four les petits-beurre doivent être légèrement dorés sur les bords. Laisser refoiridr avant de déguster.  

Petits Beurre Maison

Photobucket

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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Published by Chocociframboise - dans Cookies & Biscuits
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commentaires

Claire 04/11/2015 15:11

Bonjour,

Où peux-t-on trouver ces emportes pièces ?

Chocociframboise 04/11/2015 18:23

Bonjour,
Mon emporte pièce "Petit beurre maison" faisait parti d'un coffret. On peut le trouver sur internet (http://www.amazon.fr/Atelier-Petits-beurre-B%C3%A9reng%C3%A8re-Abraham/dp/2035855608) ou en magasin type centre culturel E.Leclerc ou Fnac. A très bientôt ! :)

Aurelie 22/03/2014 13:34


Bonjour et merci pour cette recette que j'ai tenté de reproduire avec quelques adapations ici.


J'avoue que sans les emporte-pièces adaptés, c'est moins facile et je n'ai pas réussi à étaler la pâte aussi finement. Mais ils étaient délicieux. Merci encore :)

Chocociframboise 22/03/2014 14:03



Je file voir ça tout de suite ! ;)



Délices de tous les jours 12/03/2012 19:07


Magnifiques ces petits beurre!!! j'aime beaucoup la derniere photo lol

flower63 04/03/2012 12:48


Tes biscuits me donnent vraiment envie de me servir à travers mon écran !!!!


Bonne journée !

Chocociframboise 04/03/2012 18:13



^^ Merci ! Bonne soirée à toi aussi ! 



Saveurs Choc N' Roudoudou 19/01/2012 12:16


Ils sont magnifiques ! La marque phare a du mouron à se faire !


Félicitations !

Chocociframboise 20/01/2012 19:26



Merci beaucoup ! :D



fougéremocci kathie 12/01/2012 20:44


j adore les petits beurre belle recette... kathie

Y.D 10/01/2012 14:44


Encore une bonne idée chocociframboisienne,au bon goût de beurre! Un délice!!!!!!!

LadyMilonguera 09/01/2012 10:47


Ils sont bien beaux ces petits beurres...

Caro' 09/01/2012 09:05


Sympa ce kit ! Et les biscuits aussi...


Bises


caro'

nènène 09/01/2012 08:21


Très bons ces petits beurre maison.

Pauline 09/01/2012 03:52


A croquer ^^

Emilie Cuisine 08/01/2012 22:54


Ils sont très bien réussi. Bravo !!!! Le père noel m'a aussi amené de quoi faire avec un tampon mais je ne l'ai pas encore tester alors au vue de ta recette j'ai hate !!!! Bonne soirée

Joséphine 08/01/2012 21:28


Miam ! J’en salive ! Bisous ! Viens participer à mon concours très rapide : http://www.mes-petits-choux.fr/article-concours-tirage-au-sort-a-gagner-2-livres-sur-le-chocolat-96300713.html
(tu peux tenter ta chance tous les jours ! ;) )

LeeYaa 08/01/2012 20:53


J'adore tes petits beurre ! Ils sont très ressemblant et avec l'inscription c'est trop mignon :)

Amélie 08/01/2012 20:47


Ils sont beaux et très réussi ! J'aime bien ton petit diaporama à la fin, c'est sympa !
Bonne soirée, bisous

Chocociframboise 08/01/2012 20:53



Merci ! :)



poupougnette 08/01/2012 20:30


J'adore! Ils sont extra tes petits beurre et très réussis! MIAM!! ^^ bonne soirée

Chocociframboise 08/01/2012 20:52



Merci ! Bonne soirée à toi aussi !