Muffins Noix de Cajou & Caramel au Beurre Salé

         Après mon Brownie Menthe & Noix de Cajou, il me restait quelques noix de cajou. Celles-ci viennent du site EDELICES.COM qui est une épicerie fine en ligne. J'ai donc réalisé des mini muffins faciles et rapides à faire et j'ai ajouté un peu de caramel au beurre salé ! Le mariage des noix de cajou et du caramel au beurre salé est savoureux ! Pour la pâte de ces muffins, j'ai repris la recette de base des cupcakes du blog Amuse Bouche.

Recette pour 25 mini muffins ou 10 muffins

Préparation : 20min

Cuisson : 15/20 min à 180°C

Ingrédients : 

- 180g de farine

- 110g de sucre

- 80g de beurre demi-sel mou

- 1 oeuf

- 80ml de lait

- noix de cajou nature de chez EDELICES.COM

- caramel au beurre salé

Préparation : 

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Dans un saladier battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter l'oeuf, le lait puis la farine. Bien mélanger. Ajouter les noix de cajou.

3) Verser un peu de pâte dans les moules puis ajouter du caramel au beurre salé et recouvrir avec le restant de pâte. Enfourner pour 15 à 20 min selon la taille des muffins. A la sortie du four, laisser refroidir.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise