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29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 14:07

 

Muffins d'Halloween Potimarron & Pépites de Chocolat # #4

Cette année pour fêter Halloween, je vous propose des cupcakes au potimarron et aux pépites de chocolat sans beurre ni oeuf ! J'ai trouvé la recette sur le très gourmand blog américain Averiecooks. Il est bien rare que je reprenne entièrement une recette américaine car le "cup" n'est pas une mesure très précise : j'ai donc pesé les "cup" d'ingrédients pour avoir l'équivalent en grammes. La pâte semblait un peu liquide, j'ai donc ajouté un peu de farine par rapport à la recette initiale et remplacé la mélasse par du sirop de glucose car cela me paraissait assez ressemblant niveau consistance et texture. Au final, surprise : malgré l'absence d'oeuf et de beurre, ces cupcakes sont biens moelleux et la texture est parfaite ! 

Recette pour 18 muffins

Préparation : 20min

Cuisson : 15/20min à 180°C

Ingrédients:

- 240g de sucre

- 170g de purée de potimarron

- 70g d'huile

- 2 cuillères à soupe de sirop de glucose

- 60g de lait

- 250g de farine

- 2 cuillères à café de levure chimique

- une pincée de sel

- pépites de chocolat

 

 Muffins d'Halloween Potimarron & Pépites de Chocolat #3

Préparation : 

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Fouetter le sucre avec la purée de potimarron, l'huile, le sirop de glucose et le lait. Incorporer la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3) Verser la préparation au 3/4 des moules. Enfourner pour 15/20min. A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.

Muffins d'Halloween Potimarron & Pépites de Chocolat #8

Muffins d'Halloween Potimarron & Pépites de Chocolat #2

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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Published by Chocociframboise - dans Cupcakes & Muffins
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commentaires

CiXi 08/11/2013 15:03


J'ai testé tes muffins aujourd'hui et la texture est extra ! Ils sont super beaux en plus :)


Le seul petit bémol c'est qu'ils sont trop sucrés à mon goût, donc je diminuerai la quantité de sucre la prochaine fois. Peut-être est-ce lié au fait que j'ai mis de la mélasse de canne à la
place du sirop de glucose ?

Chocociframboise 09/11/2013 10:10



Oui, c'est sûrement lié à ça ! Il faudrait peut-être diminué un peu la quantité de sucre si tu utilises de la mélasse. :)



LeeYaa 03/11/2013 17:09


à croquer ces petits muffins oranges :)

Ingrid lolibox 31/10/2013 10:34


Ils sont superbes à regarder et j'imagine qu'ils doivent être super bons !


Bizoux

Chocociframboise 31/10/2013 11:13



Oui, un vrai délice ! ;)



Neaira 30/10/2013 22:00


hmmm ces muffins sont parfaits ! je sens que j'ai des gourmands qui vont goûter au potimarron en sucré (à la maison c'est déjà fait mais mes collègues de bureau pas encore ... je pense pouvoir
les bluffer avec ta recette ^^)

Chocociframboise 31/10/2013 11:13



Tu m'en diras des nouvelles ! ^^



Louise 30/10/2013 18:22


Je crois que je suis addict au potimarron, sous toutes ses formes :D

Chocociframboise 31/10/2013 11:14



Oui tu as raison ont en devient addict ! 



stephaniieluvshopping 30/10/2013 18:21


Ils donnent trop envie!

chouchie 29/10/2013 22:12


J'avais testé un cake l'année dernière potimarron et chocolat et j'avais beaucoup aimé !


Is sont très réussis et tu me donnes envie de retester la courge en version sucrée ;-)


Bisous

Pauline 29/10/2013 20:32


Huuuuummmmm, trop trop bon ^^

Le salon de thé d'Hémy 29/10/2013 19:25


Ils sont vraiment très beaux ! Tes photos sont sublime !

Chocociframboise 29/10/2013 21:31



Oh merci beaucoup ! ;)



sotis 29/10/2013 15:44


hummm ils sont appétissants et quelle jolie couleur!!! bisous

Chocociframboise 29/10/2013 21:31



Vouii n'est-ce pas  ! :)