Muffins d'Halloween au Potimarron & Pépites de Chocolat

Publié le par Chocociframboise

 

Muffins d'Halloween Potimarron & Pépites de Chocolat # #4

Cette année pour fêter Halloween, je vous propose des cupcakes au potimarron et aux pépites de chocolat sans beurre ni oeuf ! J'ai trouvé la recette sur le très gourmand blog américain Averiecooks. Il est bien rare que je reprenne entièrement une recette américaine car le "cup" n'est pas une mesure très précise : j'ai donc pesé les "cup" d'ingrédients pour avoir l'équivalent en grammes. La pâte semblait un peu liquide, j'ai donc ajouté un peu de farine par rapport à la recette initiale et remplacé la mélasse par du sirop de glucose car cela me paraissait assez ressemblant niveau consistance et texture. Au final, surprise : malgré l'absence d'oeuf et de beurre, ces cupcakes sont biens moelleux et la texture est parfaite ! 

Recette pour 18 muffins

Préparation : 20min

Cuisson : 15/20min à 180°C

Ingrédients:

- 240g de sucre

- 170g de purée de potimarron

- 70g d'huile

- 2 cuillères à soupe de sirop de glucose

- 60g de lait

- 250g de farine

- 2 cuillères à café de levure chimique

- une pincée de sel

- pépites de chocolat

 

 Muffins d'Halloween Potimarron & Pépites de Chocolat #3

Préparation : 

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Fouetter le sucre avec la purée de potimarron, l'huile, le sirop de glucose et le lait. Incorporer la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3) Verser la préparation au 3/4 des moules. Enfourner pour 15/20min. A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.

Muffins d'Halloween Potimarron & Pépites de Chocolat #8

Muffins d'Halloween Potimarron & Pépites de Chocolat #2

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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Publié dans Gourmandises

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Commenter cet article

A
Bonjour y a t-il une différence entre le potimarron et le butternut pour réaliser cette recette ? Merci d'avance
Répondre
C
Bonjour ! Je n'ai jamais essayé avec de la butternut mais je pense que cela doit être similaire en terme de texture en tout cas ! A tester ! ;)
M
Bonjour, merci d'avoir pris le temps de me répondre. Comme ça je vais essayer de les faire le week end prochain, car la j'ai des cookies dans le four. Merci encore.
Répondre
C
Bonne dégustation de cookies alors ! ;)
M
Bonjour,
Ils sont très beaux vos muffins, et donnent envie!!!
J'ai une petite question : à quoi sert le glucose dans la recette? Peut-on le remplacer par autre chose?
Merci d'avance, et à bientot.
Mamlouve
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C
Bonjour ! Merci beaucoup ! C'est une recette américaine que j'ai adapté. Le sirop de glucose donne une texture plus moelleuse à la pâte. On peut remplacer par du miel par exemple. ;)
C

J'ai testé tes muffins aujourd'hui et la texture est extra ! Ils sont super beaux en plus :)


Le seul petit bémol c'est qu'ils sont trop sucrés à mon goût, donc je diminuerai la quantité de sucre la prochaine fois. Peut-être est-ce lié au fait que j'ai mis de la mélasse de canne à la
place du sirop de glucose ?
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C


Oui, c'est sûrement lié à ça ! Il faudrait peut-être diminué un peu la quantité de sucre si tu utilises de la mélasse. :)



L

à croquer ces petits muffins oranges :)
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I

Ils sont superbes à regarder et j'imagine qu'ils doivent être super bons !


Bizoux
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C


Oui, un vrai délice ! ;)



N

hmmm ces muffins sont parfaits ! je sens que j'ai des gourmands qui vont goûter au potimarron en sucré (à la maison c'est déjà fait mais mes collègues de bureau pas encore ... je pense pouvoir
les bluffer avec ta recette ^^)
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C


Tu m'en diras des nouvelles ! ^^



L

Je crois que je suis addict au potimarron, sous toutes ses formes :D
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C


Oui tu as raison ont en devient addict ! 



S

Ils donnent trop envie!
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C

J'avais testé un cake l'année dernière potimarron et chocolat et j'avais beaucoup aimé !


Is sont très réussis et tu me donnes envie de retester la courge en version sucrée ;-)


Bisous
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P

Huuuuummmmm, trop trop bon ^^
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L

Ils sont vraiment très beaux ! Tes photos sont sublime !
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C


Oh merci beaucoup ! ;)



S

hummm ils sont appétissants et quelle jolie couleur!!! bisous
Répondre
C


Vouii n'est-ce pas  ! :)