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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 15:59

 

Millionnaire's Shortbread

         Le millionaire's shortbread (ou le sablé du millionnaire), est une gourmandise écossaise composée d'une couche de sablé appelé shortbread, d'une délicieuse couche de caramel mou et d'une fine couche de chocolat croquant. Dans la recette originale, le caramel est composé de Golden Syrup (un sirop de sucre roux) mais il est tout à fait possible de le remplacer par du sirop d'érable ou du miel comme ici. Ce biscuit qui ressemble beaucoup au Twix est une vraie petite merveille. A déguster en petits carrés pendant une pause café ou au goûter ! 

Recette pour 8 personnes

Moule carré 23x23cm

Préparation : 20min

Repos : 30min

Cuisson : 20/25min à 175°C

 

Ingrédients : 

Le sablé :

- 120g de beurre demi-sel mou

- 50g de sucre 

- 1 sachet de sucre vanillé

- 180g de farine

Le caramel :

- 120g de beurre demi-sel

- 120g de sucre

- 2 cuillères à soupe de miel crémeux

- 400g de lait concentré sucré (1boîte)

Le nappage de chocolat :

- 200g de chocolat noir

 

 

 

Sablé Caramel & ChocolatPréparation : 

Le sablé : 

1) Préchauffer le four à 175°C.

2) Battre le beurre mou avec les sucres. Incorporer la farine et former une boule de pâte. Recouvrir un moule carré de papier sulfurisé et garnir le moule de pâte. Piquer la pâte à la fourchette. Mettre au four pendant 25min. Le sablé doit être doré. A la sortie du four laisser refroidir.

Le caramel : 

3) Dans une casserole, faire fondre le beurre, le sucre, le miel et le lait concentré sucré tout en mélangeant. Le caramel doit s'épaissir et colorer légèrement au bout de 5min. Le verser sur le sablé. Laisser refroidir pendant 30min minimum.

Le nappage au chocolat :

4) Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Verser le chocolat fondu sur le caramel et mettre au réfrigérateur. Avant de déguster, couper des petits carrés à l'aide d'un couteau dont la lame aura été passée sous l'eau chaude ! 

Millionnaire's Shortbread {Sablé du Millionnaire}

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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Published by Chocociframboise - dans Gourmandises
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commentaires

Eva 16/02/2013 15:10


TOP Une tuerie !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Jeremy 26/11/2012 13:40


en fait c'est tellement bon que ca devrait s'appeler Billionaire shortbread :) merci pour la recette

Accessoires de cuisine MaSpatule.com 15/06/2012 16:38

Un classique mais toujours aussi délicieux... Ca doit bien faire 1 mois que j'en ai pas préparé (opération maillot de bain oblige) mais je pense récidiver ce week-end ! Maud

Nelly 28/03/2012 16:17


ça a l'air trop bon ! Je me la mets dans un coin de la tête, il faut impérativement que je teste cette recette !

Sylvie 19/03/2012 00:40


* * * * !! 

Sylvie 19/03/2012 00:39


MMMMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmiamm !!!!

Pauline 18/03/2012 21:59


Huuuuuuuummmmmmmmm, une pure gourmandise ^^

silvi 18/03/2012 21:10


hummm magniifiquement gourmand ! 

LeeYaa 18/03/2012 20:48


Trop beau, gourmand et super alléchant ton Millionnaire's Shortbread ! Miaam

lehoush 18/03/2012 18:51


Une tuerie !!!

De la casserole a l'Assiette 18/03/2012 17:31


Mmmh le morceau avec les traces du gourmand passé par là, est irrésistible! =D

Chocociframboise 18/03/2012 18:38



^^ C'est moi, la gourmande qui est passé par là ! :)



Joséphine 18/03/2012 17:17


Délicieuse recette ! Bisous !             

Amélie 18/03/2012 17:15


Depuis le temps que j'en vois, ça me donne toujours autant envie surtout chez toi ! Une vrai tuerie !

Chocociframboise 18/03/2012 17:20



Merci ! :D C'est vrai qu'on en voit un peu partout et puis à force on se laisse tenter !