La Recette de La Pâte à Crêpes Sucrée

        A la veille de la Chandeleur, je vous présente une recette retrouvée dans le livre de cuisine de ma Grand-Mère : la Pâte à Crêpes Sucrées ! Accompagnées de confiture, de Pâte à tartiner, de Salidou ou pourquoi pas de Lemon Curd, ces crêpes seront un vrai régal !

Recette pour 25 crêpes environ

Préparation : 10 min

Repos : 1h

Cuisson : quelques minutes sur une crêpière

Ingrédients :

- 150g de farine

- 4 oeufs

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe d'huile + un peu pour la crêpière

- 1 pincée de sel

-  1/2 L de lait

Préparation : 

1) Dans un grand saladier, mélanger la farine, les oeufs, le sucre, l'huile et la pincée de sel à l'aide d'une cuillère en bois.

2) Verser le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. S'il y a la présence de grumeaux,  mixer la pâte à l'aide d'un mixeur plongeant. Laisser reposer la pâte à crêpes pendant au moins 1h au réfrigérateur. 

3) Placer la crêpière sur feu moyen et attendre que celle-ci soit bien chaude. Après l'avoir légèrement huilée ou beurrée, verser une louche de pâte et l'étaler sur la crêpière. Lorsque les bords de la crêpe commencent à dorer légèrement, la retourner pendant quelques minutes à peine.

Elles seront meilleures dégustées toutes chaudes. Il est même possible de les congeler !

Bonne dégustation et bonne chandeleur !

Chocociframboise