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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 17:49

 

Galettes des Rois à la Framboise 14

         Après les fêtes de fin d'année, place à la galette ! Et oui, dimanche prochain ce sera l'Épiphanie, l'occasion de tirer les rois. La galette à la frangipane étant un grand classique, je vous propose donc une recette originale et plus colorée : des petites galettes à la framboises. Côté présentation, j'ai réalisé plusieurs petites galettes individuelles pour changer un peu de la grande galette traditionnelle. Et surtout n'oubliez pas d'insérer une petite fève dans l'une des galettes pour élire le Roi ou la Reine ! 

Retrouvez aussi mes autres recettes de galettes des Rois ici :

- La galette aux pommes & caramel au beurre salé

- La galette à la frangipane

Recette pour 6 personnes

Préparation : 15min

Cuisson : 20/25min à 180°C

Ingrédients : 

- 2 pâtes feuilletées pré-étalées

- 200g de framboises surgelées

- 80g de beurre mou

- 130g de sucre en poudre

- 250g de poudre d'amandes

- 1 jaune d'oeuf

Galettes des Rois à la Framboise 8

Préparation : 

1) Dans une casserole, faire cuire 180g framboises afin qu'elles ramollissent. Réserver.

2) Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Ajouter la poudre d'amandes puis les framboises ramollies. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.  

3) Préchauffer le four à 180°C.

4) Dérouler les pâtes feuilletées. Découper 12 cercles de pâte. Garnir 6 cercles de pâtes de préparation à la framboise et ajouter quelques framboises. Déposer une fève dans l'une des galettes. Recouvrir avec les 6 autres cercles de pâte. Bien souder les bords et badigeonner les galettes de jaune d'oeuf. 

5) Enfourner pour 20 à 25 min. A la sortie du four laisser refroidir avant de déguster. 

 Galettes des Rois à la Framboise 6

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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Published by Chocociframboise - dans Gourmandises de Noël
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commentaires

Demarthe Malika 14/01/2017 16:57

Pour la galette des Rois à la Framboise vous mettez de la poudre d amande est ce qu'on peut remplacer cette poudre par autre chose car je suis allergique à tous les fruits à coque merci d avance bonne journée

Chocociframboise 16/01/2017 19:06

Bonjour, et bien j'ai déjà remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette mais c'est aussi un fruit à la coque... J'avoue que pour ma recette, pour avoir une bonne consistance un peu épaisse on ne peut pas remplacer la poudre d'amande par autre chose qu'un fruit à la coque. Mais on peut toujours garnir une galette de compote de fruits (pomme, abricot etc...) ! C'est un peu moins épais mais tout aussi délicieux ! :)

Ouissam 03/02/2013 20:24


Oh mon dieu, mais ou suis-je tomber ???? Ton blog, est un trésor !! Je m'abonne de ce pas a ta news ! Fais de même si tu le souhaite, ça me fairai super plaisir! Bonne soirée, bises

Camille 03/02/2013 14:53


Accompagnée d'un chocolat chaud, cette galette doit être savoureuse !

Iman 08/01/2013 14:43


Oh c'est très original, une galette fruitée! Elle me plait beaucoup, je t'en piquerai bien un morceau! :)


Bises

la fourmi Elé 06/01/2013 19:08


Elle est belle et originale cette galette. Cela me plait bien!

Macaronette 06/01/2013 13:17


Hummm une belle et appétisante garniture. J'adore ce doit être très gourmand


Bonne semaine

LeeYaa 06/01/2013 00:31


trop mignonne et bien originale ! Je n'ai jamais goûté de galette à la framboise !

Chouchie 03/01/2013 22:55


Ca change des galettes traditionnelles, en plus elles sont superbes et avec la framboise , je craque !!! Bonne soirée, bises

Dine avec Sandrine 03/01/2013 16:01


Superbe! J'en voudrais bien une pour mon goûter!!!


Bonne année 2013, Dine avec Sandrine

Umm Zakariyyâ 03/01/2013 12:34


Je ne suis pas très fan de galette, je trouve ça lourd en générale mais je serais bien tentée de prendre une part de ta galette. Les framboises doivent apporter beaucoup de légérete et de
fraîcheur. Et tes photos sont très jolies.

Chocociframboise 03/01/2013 15:08



Merci beaucoup ! :)



cookinglili 03/01/2013 12:05


Un petit régal cette galette :)


Bonne année à toi tout plein de bonnes choses :)

Chocociframboise 03/01/2013 15:08



Merci ! Meilleurs voeux à toi aussi ! :D



poupougnette 03/01/2013 07:42


Comme elle est belle ta galette! et pleine de frutis, j'adore, ça change et c'est meilleur! ;)


bonne journée. bisous

Chocociframboise 03/01/2013 15:09



Merci ! ;)



Caro en Cuisine 02/01/2013 22:53


Huuum ! Très originales et très colorées, ces galettes version "mini" me plaisent beaucoup !


Bonne année à toi ! :)

Chocociframboise 03/01/2013 15:09



Merci ! Bonne année à toi aussi ! 



Aude 02/01/2013 13:07


Elles son très jolies ces galettes. Ce rose! Et les framboises! Mmmmh!

BoopCook 01/01/2013 19:56


elle doit être suuuper bonne !

Julia@Comment maigrir 01/01/2013 13:16


J'adore la galette traditionnelle mais là, je dois dire que tu as piqué ma curiosité! Je vais garder précieusement ta recette pour la tester car elle est vraiment originale!

kaderick 31/12/2012 18:12


c'est une super idée que  de la faire à la framboise, tu as compris en venant sur mmon blog que je l'adorai aussi !!! bon réveillon, bisous :*

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 31/12/2012 11:56


Alors celle-là, je te la pique !!!

Sandrine | Fraise Basilic 30/12/2012 20:06


Hum à la framboise c'est une super idée, pour changer un peu de ce que l'on voit habituellement (et puis ça met un petite touche de couleur pour ce début d'année !)


Bonne soirée et à bientôt

lou 30/12/2012 19:07


c'est encore un peu tôt pour nous la galette, on est encore dans les chocolats ici, hiih! :-) en tout cas j'approuve l'idée des framboises comme garniture!


Belle soirée, bises


Lou ^¨^