Galettes des Rois à la Framboise

Publié le par Chocociframboise

 

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         Après les fêtes de fin d'année, place à la galette ! Et oui, dimanche prochain ce sera l'Épiphanie, l'occasion de tirer les rois. La galette à la frangipane étant un grand classique, je vous propose donc une recette originale et plus colorée : des petites galettes à la framboises. Côté présentation, j'ai réalisé plusieurs petites galettes individuelles pour changer un peu de la grande galette traditionnelle. Et surtout n'oubliez pas d'insérer une petite fève dans l'une des galettes pour élire le Roi ou la Reine ! 

Retrouvez aussi mes autres recettes de galettes des Rois ici :

- La galette aux pommes & caramel au beurre salé

- La galette à la frangipane

Recette pour 6 personnes

Préparation : 15min

Cuisson : 20/25min à 180°C

Ingrédients : 

- 2 pâtes feuilletées pré-étalées

- 200g de framboises surgelées

- 80g de beurre mou

- 130g de sucre en poudre

- 250g de poudre d'amandes

- 1 jaune d'oeuf

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Préparation : 

1) Dans une casserole, faire cuire 180g framboises afin qu'elles ramollissent. Réserver.

2) Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Ajouter la poudre d'amandes puis les framboises ramollies. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.  

3) Préchauffer le four à 180°C.

4) Dérouler les pâtes feuilletées. Découper 12 cercles de pâte. Garnir 6 cercles de pâtes de préparation à la framboise et ajouter quelques framboises. Déposer une fève dans l'une des galettes. Recouvrir avec les 6 autres cercles de pâte. Bien souder les bords et badigeonner les galettes de jaune d'oeuf. 

5) Enfourner pour 20 à 25 min. A la sortie du four laisser refroidir avant de déguster. 

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Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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Commenter cet article

D
Pour la galette des Rois à la Framboise vous mettez de la poudre d amande est ce qu'on peut remplacer cette poudre par autre chose car je suis allergique à tous les fruits à coque merci d avance bonne journée
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C
Ah oui ça doit être pas mal aussi ! A essayer ! ;)
C
J'ai testé avec de la poudre de coco, certes on est pas dans la galette traditionnelle mais ça change.
C
Bonjour, et bien j'ai déjà remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette mais c'est aussi un fruit à la coque... J'avoue que pour ma recette, pour avoir une bonne consistance un peu épaisse on ne peut pas remplacer la poudre d'amande par autre chose qu'un fruit à la coque. Mais on peut toujours garnir une galette de compote de fruits (pomme, abricot etc...) ! C'est un peu moins épais mais tout aussi délicieux ! :)
O

Oh mon dieu, mais ou suis-je tomber ???? Ton blog, est un trésor !! Je m'abonne de ce pas a ta news ! Fais de même si tu le souhaite, ça me fairai super plaisir! Bonne soirée, bises
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C

Accompagnée d'un chocolat chaud, cette galette doit être savoureuse !
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I

Oh c'est très original, une galette fruitée! Elle me plait beaucoup, je t'en piquerai bien un morceau! :)


Bises
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L

Elle est belle et originale cette galette. Cela me plait bien!
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M

Hummm une belle et appétisante garniture. J'adore ce doit être très gourmand


Bonne semaine
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L

trop mignonne et bien originale ! Je n'ai jamais goûté de galette à la framboise !
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C

Ca change des galettes traditionnelles, en plus elles sont superbes et avec la framboise , je craque !!! Bonne soirée, bises
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D

Superbe! J'en voudrais bien une pour mon goûter!!!


Bonne année 2013, Dine avec Sandrine
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U

Je ne suis pas très fan de galette, je trouve ça lourd en générale mais je serais bien tentée de prendre une part de ta galette. Les framboises doivent apporter beaucoup de légérete et de
fraîcheur. Et tes photos sont très jolies.
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C


Merci beaucoup ! :)



C

Un petit régal cette galette :)


Bonne année à toi tout plein de bonnes choses :)
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C


Merci ! Meilleurs voeux à toi aussi ! :D



P

Comme elle est belle ta galette! et pleine de frutis, j'adore, ça change et c'est meilleur! ;)


bonne journée. bisous
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C


Merci ! ;)



C

Huuum ! Très originales et très colorées, ces galettes version "mini" me plaisent beaucoup !


Bonne année à toi ! :)
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C


Merci ! Bonne année à toi aussi ! 



A

Elles son très jolies ces galettes. Ce rose! Et les framboises! Mmmmh!
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B

elle doit être suuuper bonne !
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J

J'adore la galette traditionnelle mais là, je dois dire que tu as piqué ma curiosité! Je vais garder précieusement ta recette pour la tester car elle est vraiment originale!
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K

c'est une super idée que  de la faire à la framboise, tu as compris en venant sur mmon blog que je l'adorai aussi !!! bon réveillon, bisous :*
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L

Alors celle-là, je te la pique !!!
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S

Hum à la framboise c'est une super idée, pour changer un peu de ce que l'on voit habituellement (et puis ça met un petite touche de couleur pour ce début d'année !)


Bonne soirée et à bientôt
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L

c'est encore un peu tôt pour nous la galette, on est encore dans les chocolats ici, hiih! :-) en tout cas j'approuve l'idée des framboises comme garniture!


Belle soirée, bises


Lou ^¨^


 
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