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1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 11:41

 

Recette pour 12 Cupcakes


Cupcakes Chocolat noir & Citron

 

 

 

Moules ou caissettes à muffins

Préparation: 15min

Cuisson: 15/20min à 170°C

 

 

 

 

 

Ingrédients:

Pour les Cupcakes

- 100g de farine

- 125g de sucre en poudre

- 125g de beurre mou

- 2 oeufs

- 1 yaourt non sucré

- 1/2 sachet de levure

- 100g de chocolat noir à pâtisser

- 30g de chocolat noir à pâtisser coupé en petits morceaux

- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

- 100g d'écorces confites de citron

- 1 pincée de sel

Pour le glaçage

- 250g de sucre glace

- 80g de beurre mou

- 25ml de crème fleurette

- quelques gouttes de jus de citron jaune

- 3 gouttes de colorant alimentaire jaune

- quelques écorces confites de citron et quelques billes de chocolat pour la décoration

 

 

 

 

 

Cupcake vue de face 

Préparation:

Pour les Cupcakes:

1) Préchauffer le four à 170°C.

2) Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre.

3) Ajouter les oeufs, la farine, le yaourt, la levure chimique, le cacao et mélanger.

4) Faire fondre au bain-marie le chocolat noir. L'ajouter à la préparation ainsi que le chocolat noir coupé en petits morceaux et les écorces confites de citron. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

5) Verser la préparation au 3/4 dans les moules et mettre au four pendant 15/20 min. A la sortie du four les laisser bien refroidir.

Pour le glaçage:

6) Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre glace puis ajouter la crème fleurette, quelques gouttes de jus de citron jaune et les 3 gouttes de colorant alimentaire jaune. Placer au réfrigérateur pendant 5min  afin que le glaçage durcisse un peu (il sera plus facile à travailler).

7) A l'aide d'une poche à douille, décorer les Cupcakes. Les placer 15min au réfrigérateur. Lorsque le glaçage commence à devenir dur, déposer quelques écorces confites de citron et quelques billes de chocolat pour la décoration puis les replacer au frais jusqu'au moment de servir.

  Le Cupcake Les 3 Cupcakes 



Bonne dégustation!

Chocociframboise

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Published by Chocociframboise - dans Cupcakes & Muffins
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commentaires

Daphné Lemasquerier 29/08/2010 08:43



Mmmmh ça ça doit être très bon ! ;)
Par contre je n'aime pas les glacages beurre-sucre glace même si ils se tiennent bien... Je trouve ca trop écoeurant :s


Tu devrais essaer les glacages à base de chocolat et de crèmec'est tout aussi beau et ien meilleur ! Je te mets un lien vers un article de cupcakes où j'en fais un :


http://miomiom.over-blog.com/article-cupcakes-gourmands-chocolat-tonka-poire-55482152.html


Voilà :) Bon continuation !



Chocociframboise 29/08/2010 11:13



Merci beaucoup pour ce lien. C'est vrai que c'est un peu écoeurant et je cherchais justement d'autres idées de glaçage!


 



Isabelle 17/07/2010 16:08



Miam ! ça me parait bien bon !






CUPCAKISTA 13/07/2010 21:06



Miam!



Marine 01/07/2010 20:54



Miam ! Ils sont super-beau !


Et tu ne m'en a même pas gardé ?! 



nènène 01/07/2010 17:40



toujours aussi appétissant. miamm....