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8 septembre 2013 7 08 /09 /septembre /2013 17:54

 

Barres Chocolat Framboise façon Pim's #4

 

         Ça y est la rentrée est passée et le rythme scolaire va reprendre tout doucement. Je vous propose donc une petite recette pour le goûter des enfants mais aussi pour les gourmands : des barres chocolat framboise façon Pim's.

L'idée de faire cette recette m'est venue lorsque j'ai vu les Pim's aux abricots de Manue. J'ai repris ses proportions pour faire la couche à la framboise qui est réalisée avec de l'agar-agar. Petite anecdote : au départ, je voulais découper les Pim's avec un emporte pièce rond pour que cela soit plus ressemblant. Malheureusement, le chocolat était un peu trop dur et j'ai donc dû opter pour le découpage en barre.

D'ailleurs pour la découpe des barres, voici quelques petits conseils : n'hésitez pas à ajouter 2 cuillères à soupe d'huile au chocolat fondu, voire un peu plus et trempez le couteau dans l'eau chaude. Cela facilitera le découpage !

Recette pour un moule carré de 23x23cm

Préparation : 30min

Cuisson : 10min à 180°C

Ingrédients : 

Génoise : 

- 3 oeufs, blancs et jaunes séparés

- 90g de sucre

- 90g de farine

- 20 g de beurre fondu

La couche à la framboise :

- 240g de framboises

- 100g de sucre

- 2 g agar agar

- 2 cuillères a soupe d'eau

La couche au chocolat : 

- 200g de chocolat à pâtisser

- 2 cuillères à soupe d'huile (voire plus)

 

 

Barres Chocolat Framboise façon Pim's #5

Préparation : 

1) Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine et le beurre fondu et continuer à fouetter. Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la pâte. Verser la pâte dans un moule carré (23x23cm). Enfourner pour 10min. A la sortie du four, laisser refroidir. 

2) Mettre les framboises dans une casserole avec le sucre et l'eau. Laisser mijoter 15min environ puis ajouter l'agar agar et porter à ébullition. Verser la préparation aux framboises encore chaude sur la génoise. Laisser refroidir et durcir au réfrigérateur.

3) Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter l'huile et bien mélanger. Verser le chocolat sur la couche à la framboise. Laisser refroidir au réfrigérateur. Pour le découpage, tremper un couteau dans de l'eau chaude puis couper des barres. 

 Barres Chocolat Framboise façon Pim's #1

 

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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Published by Chocociframboise - dans Gourmandises
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commentaires

Carlu 17/04/2017 11:34

Bonjour peut on remplacer par des groseilles?

Chocociframboise 17/04/2017 11:39

Bonjour, Je n'ai jamais testé avec des groseilles mais pourquoi pas ! ;)

Kim 16/03/2017 13:14

Il faut utiliser quoi comme huile de préférence

Chocociframboise 16/03/2017 19:48

Bonjour, de l'huile neutre de préférence.

Isadu84 25/09/2016 13:59

Une vraie réussite. Exactement comme sur la photo. Et un vrai délice, un retour en enfance pour moi car je nai pas mangé des pim's depuis des lustres. Mille merci's

cake au citron 31/08/2016 23:28

testé et approuvé sur mon blog ) merci

martine 05/06/2016 21:01

Belle découpe, bravo.

Malou 16/10/2014 13:12


Ta version des pims est très réussi et super originale ! J'aime beaucoup !Et puis les photos sont magnifiques bravo !

petites annonces gratuites 20/08/2014 12:02


Une bonne recette !! merci pour cette recette . 

Angie 16/10/2013 11:29


j'aime bcp ta recette de pims revisitée !!!!


hummmmmmmmmmmmmmm :D

Mymy Cuisine... 01/10/2013 12:44

Hum... ce que ca m'a l'air bon!!!

gibou 22/09/2013 22:56


c'est trop beau ...j'aime beaucoup!!

Manue 19/09/2013 08:11


Magnifiques !!!!!

Soria Pastry Addict 18/09/2013 15:49


hum quelle régulatiré !! c'est top

Beaux jouets 14/09/2013 18:05


J'adore l'idée!

Manuella 12/09/2013 12:56


Oh la tuerie !!! Ca l'air trop bon :) Un pur délice.

Châtaigne 09/09/2013 21:39


Wahou ! Ils n'ont pas la forme des pim's mais ils déchirent ! Y a moyen d'en avoir une caisse ?!!

Louise 09/09/2013 21:20


Très jolies, ces barres !

Royal Chill 09/09/2013 19:58


Ohlala on meurt devant tes photos, ils sont super réussis bravo! Fan des pim's  ;-)

BoopCook 09/09/2013 19:45


miiiiam

la fourmi Elé 09/09/2013 15:38


Waouh, ça a l'air mortel! bon et puis y'a pas que du chocolat, y'a des bons fruits dedans aussi!! et puis des céréales!! ;-)

Chocociframboise 09/09/2013 18:43



Oui, tout à fait, y a pas que du chocolat ! ^^



moum007 09/09/2013 14:21


waouh, elles sont magnifiques tes barres!

Chocociframboise 09/09/2013 18:43



Mercii ! 



Carine 09/09/2013 13:50


J'avais prévu d'en réaliser dans les prochains jours. Cette recette me semble à tomber!

Madame Maurice 09/09/2013 13:14


Ces gateaux ont l'air aussi bons qu'ils sont beaux !


 


Madame Maurice


http://mmemaurice.blogspot.fr

c-line 09/09/2013 09:09


Superbe, je craque pour tes barres et tes photos :)

Line 09/09/2013 05:14


Elles sont à croquer tes barres.... Super !

Pauline 08/09/2013 21:17


Miam, j'adore ^^

Iman 08/09/2013 21:16


Juste splendide! C'est vraiment trop appétissant et que c'est beau, le découpage est parfait! :)


Bises

sotis 08/09/2013 21:15


miam miam et remiam!!! gros bisous et bonne nuit

valérie / Framboises et bergamote 08/09/2013 20:56


Oh j'adore ça ! Comme c'est gourmand ..


Il faut vraiment que je teste.


Belle soirée

LeeYaa 08/09/2013 20:19


mmhm quel petit délice ces pim's en barres :)