Petites Bouchées Crues façon Brookie {Healthy, Sans Oeuf & Sans Gluten}

Cet été les vagues de chaleur s'enchainent et malgré mes envies de gourmandises, moins j'allume le four, mieux c'est ! 

Ce n'est pas pour autant que je ne pâtisse pas ! La preuve, je vous propose aujourd'hui une recette crue à réaliser rapidement et sans four : il s'agit de petites bouchées façon brookie ! Si vous ne connaissez pas le principe du brookie, c'est assez simple : c'est une pâte de brownie recouverte d'une pâte à cookie.

Pour la version cuite, c'est par ici ! 

Pour cette version crue, je me suis inspirée de la recette du blog Healthy Alie que j'ai modifié en fonction des ingrédients que j'avais dans mes placards. Le résultat est juste dingue ! :P

Ces petites bouchées se composent d'une pâte crue façon brownie, d'une pâte crue façon cookie aux pépites de chocolat et d'une couche de chocolat sur le dessus.

Elles sont sans gluten, sans sucre raffiné, sans œuf. Elles se conservent parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Les farines (noisette & le mix de farines faible en glucide) et les pépites de chocolat au sucre de coco (beaucoup moins sucrées que les pépites classiques) viennent de chez Max de Génie.

Ces bouchées sont parfaites pour se faire plaisir sainement à l'heure du goûter ! :D

Recette pour un moule carré de 23cm*23cm

(environ 30 bouchées)

Préparation : 20min

Repos : 2h au réfrigérateur

Ingrédients : 

Préparation : 

1) Préparer la pâte à brownie crue en mélangeant les farines avec le cacao en poudre, le sel, le sirop d'agave et la purée d'amande. Si la pâte est trop "farineuse" ajuster en ajoutant de la purée d'amande afin d'obtenir une pâte humide. Tasser la pâte dans le fond d'un moule carré préalablement recouvert de papier cuisson.

2) Préparer la pâte à cookie crue en mélangeant la poudre d'amande, le sel, le sirop d'agave, la purée d'amande et les pépites de chocolat. Si la pâte est trop "farineuse" ajuster en ajoutant de la purée d'amande afin d'obtenir une pâte humide. Tasser la pâte à cookie sur la pâte à brownie. 

3) Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajouter l'huile et bien mélanger. Couler le chocolat sur le dessus de la pâte à cookie. Répartir le chocolat fondu uniformément. Placer au réfrigérateur 2h minimum voire toute une nuit afin que cela durcisse.

4) Une fois le chocolat durcit, découper des carrés. A conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise