Tartelettes façon Snickers Chocolat au Lait Cacahuète & Caramel au Beurre Salé

J'adore le mariage chocolat au lait & beurre de cacahuète, c'est tellement gourmand et ça l'est encore plus si on ajoute une pointe de caramel au beurre salé ! C'est l'idée que j'ai eu pour réaliser ces tartelettes façon snickers : une délicieuse pâte sablé, un fond au caramel au beurre salé recouvert d'une ganache chocolat lait et beurre de cacahuète et pour décorer le tout, quelques cacahuète non salées. Une petite tuerie en bouche...

Recette pour 8 à 10 tartelettes

Préparation : 30min

Repos : 30 min + 4h

Cuisson : 20min à 180°C

Ingrédients : 

Préparation : 

1) Battre le beurre mou avec le sucre glace. Incorporer l'oeuf puis la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte. L'aplatir et la filmer. Réserver au réfrigérateur 30min.

2) Préchauffer le four à 180°C. Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler sur un plan de travail fariné sur 3mm d'épaisseur environ. Garnir les moules à tartelette et piquer le fond à la fourchette. Enfourner pour 20min de cuisson environ. A la sortie du four les tartelettes doivent être dorées. Laisser refroidir.

3) Préparer la ganache en mettant le chocolat en morceaux dans un bol avec le beurre de cacahuète et la crème liquide. Mettre le tout 2 fois 30s au micro-ondes et remuer à chaque fois à l'aide d'un fouet. Bien mélanger jusqu'à obtenir une ganache bien lisse.

4) Garnir les fonds de tartelettes avec du caramel au beurre salé puis verser la ganache par dessus. Laisser reposer à température ambiante 4h minimum (voire toute une nuit) avant dégustation.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise