Crêpes Moelleuses Vanillées pour la Chandeleur {Recette de Pierre Hermé}

Publié le par Chocociframboise

La chandeleur c'est dans moins d'une semaine alors hop hop hop, on sort sa poêle et on fait sauter les crêpes ! Cette année, je vous propose la recette des crêpes du chef Pierre Hermé. Moelleuses et vanillées, elles sont à tomber ! Beurre/sucre, confiture ou pâte à tartiner, il y en aura pour tous les goûts et surtout pour les plus gourmands ! 

Recette pour 15 crêpes

Préparation : 30min

Repos : 2h

 

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 200g de farine

- 20g de beurre demi-sel fondu

- 50cl de lait froid

- 1 gousse vanille

- 6 cl d'eau

Préparation :

1) Battre les oeufs. Ajouter les graines de vanille prélevées dans la gousse. Verser le beurre fondu. Tout en fouettant, incorporer petit à petit la farine puis le lait froid et l'eau. Bien battre la pâte afin d'éviter les grumeaux. Laisser reposer la pâte 2h à température ambiante.

2) Huiler légèrement une poêle chaude. Verser une louche de pâte à crêpe et l'étaler finement en faisant tourner la poêle. Retourner la crêpe afin qu'elle cuise de l'autre côté lorsque les bords commencent à dorer. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir chaud ou réchauffé avec une noisette de beurre ! ;)

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

Publié dans Gourmandises

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Angeline 16/02/2018 18:04

j'aime me promener sur votre blog. un bel univers très intéressant. mon blog sur pseudo. à bientôt.

shana lilie 13/02/2018 14:54

J'aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte, une vraie gourmandise. blog très intéressant et bien construit. Vous pouvez visiter mon univers. au plaisir

Soleil 22 05/02/2018 19:57

C'est avec un peu de retard que j'ai fêté la chandeleur .J'ai testé cette recette de crêpes : délicieuses .
Avec les enfants, ça a été d' une gourmandise absolue!