Muffins Moelleux aux Myrtilles & son Crumble

Publié le par Chocociframboise

J'avais une envie de muffins bien moelleux à la myrtille et je me suis donc mis en quête de LA recette de muffins extra-super moelleux. Et puis je suis tombée sur la recette de muffins du blog L'Allée des Desserts et je n'ai pas été déçue ! J'ai juste remplacé l'huile par le beurre demi-sel dans sa recette (et oui, je suis bretonne donc je cuisine au beurre demi sel, of course !)

Une pure merveille et un mariage parfait entre le moelleux du muffin, le croustillant du crumble sur le dessus et le goût fruité ! Je regrette juste de ne pas avoir mis plus de myrtilles ! 

Recette pour 12 Muffins

Préparation : 20 min

Cuisson : 20min à 180°C

Ingrédients : 

Muffins

- 320g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 150g de sucre

- 265 ml de crème liquide entière

- 65g de beurre fondu

- 3 oeufs

- 250 myrtilles

Crumble

- 20g de beurre demi-sel mou

- 30g de farine

- 20g de sucre 

 

 

 

 

Préparation : 

1) Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts afin d'obtenir une pâte qui s'effrite. Réserver au réfrigérateur.

2) Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter la crème liquide, le beurre fondu et les oeufs. Incorporer les myrtilles.

3) Préchauffer le four à 180°C.

4) Remplir les moules à muffin de pâte. Ajouter sur le dessus de la pâte à crumble. Enfourner pour 20 min de cuisson environ. A la sortie du four les muffins doivent être bien gonflés et bien dorés.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise 

 

 

Publié dans Gourmandises

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Gwendoline 01/04/2020 16:20

Merci pour votre recette. Je suis très fière de mes muffins, que j'ai adapté en mélangeant moitié myrtilles et framboise. Le rendu est gourmand. J'ai même pu faire des madeleines avec quelques pépites de chocolats, incorporer au dernier moment, avec le reste de pâte car je n'avais plus de moules à muffins. En les recouvrant aussi avec le reste de crumble.

Zombidle 23/05/2018 10:27

Trop bons ces muffins, ma fille les adore !

Angelilie 05/03/2017 18:29

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement. au plaisir

Les p'tits plats d'une bretonne 03/03/2017 20:20

Oh ils sont beaux tes muffins, avec le crumble dessus c'est encore plus tentant ;)

Soleil 22 03/03/2017 08:18

J'ai gouté, c'est super délicieux, on en redemande !

BoopCook 03/03/2017 08:04

ils ont l'air trooop BONS !

LadyMilonguera 02/03/2017 22:21

Ces muffins sont terriblement tentants... J'ai justement des myrtilles au congélateur...