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22 septembre 2016 4 22 /09 /septembre /2016 17:44

Aujourd'hui je vous propose une recette de mignardises : des mini tartelettes ganache chocolat au lait & framboise ! J'adore les ganaches fruitées. Je trouve que la douceur du chocolat au lait se marie parfaitement bien avec l'acidité du fruit ! L'idée d'en garnir des mini tartelettes me trottait dans la tête depuis un petit moment. J'ai donc utilisé mon moule à mini muffins pour réaliser ces mini tartelettes. Une vraie petite tuerie gustative qui ne doit pas être mal non plus en version grand format ! ;)

Recette pour 15 mini tartelettes

Préparation : 20min

Repos : 1h

Cuisson : 10min à 180°C

 

Ingrédients :

Pâte sucrée :

- 130g de farine

- 50g de beurre mou

- 50g de sucre glace

- 1 oeuf

Ganache :

- 115g de chocolat au lait

- 70g de framboise

- 30g de beurre

Préparation : 

1) Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter les framboises écrasées. Bien mélanger. Laisser refroidir au réfrigérateur. 

2) Mélanger la farine avec le beurre mou, le sucre glace et l'oeuf. Former une boule de pâte et laisser reposer au réfrigérateur.

3) Préchauffer le four à 180°C.

4) Garnir des moules à mini muffins de pâte à tarte. A l'aide d'une fourchette, piquer le fond des mini tartelettes et enfourner pour 10min à 180°C. A la sortie du four laisser refroidir.

5) Garnir les tartelettes de ganache. 

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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Published by Chocociframboise - dans Tartes & Tartelettes
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commentaires

caro-en-cuisine 11/11/2016 11:03

Superbes, très élégants tes tartelettes.

lolo 12/10/2016 21:15

Tes petites tartelettes sont très appétissantes! j'en gouterai bien une!
Lolo

Lou 23/09/2016 20:30

Je ne ferais qu'une bouchée de ces petites beautés !

sotis 23/09/2016 16:02

on n'en fait qu'une bouchée de ces tartelettes!!! bisous

Chocociframboise 23/09/2016 21:04

Oui ! ^^ mais on peut aussi faire une grande tarte ! ;)

LadyMilonguera 23/09/2016 10:23

Ces petites tartelettes sont à croquer !

Céline 23/09/2016 06:04

bonjour,
Voila une recette facile que je vais vite tester ! Une fois faites, vous conservez les tartelettes au refregirateur ? Car je souhaiterai les preparer d avance.
Merci pour votre réponse et pour le partage de vos recettes

Chocociframboise 23/09/2016 21:03

Bonjour Céline, Oui il est tout à fait possible de les préparer à l'avance est de les conserver au réfrigérateur afin de garder l'onctuosité de la ganache. ;)