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17 décembre 2015 4 17 /12 /décembre /2015 17:40

Avant dernière recette de décembre : des petits sapins de Noël à la mousse de framboise ! Ces sapins sont composés d'une mousse à la framboise légère et aérienne dans un cornet de glace, le tout recouvert de chocolat et de décorations de Noël en sucre ! Pour éviter que la mousse imbibe le biscuit et que celui-ci se ramollisse, j'ai recouvert l'intérieur des cornets de chocolat. Une recette très ludique et gourmande à réaliser avec les enfants ! 

Pour 6 cornets à glace

Préparation : 30min

Ingrédients : 

- 150g de chocolat au lait à pâtisser

- 6 cônes pour glace

- 150g de chocolat noir à pâtisser

 

Déco 

- petites boules en sucre & étoiles

- sucre glace

Mousse

- 2 blancs d'oeuf

- 150g de coulis de framboise

- 2 feuilles de gélatine

 

Préparation : 

1) Tremper la base de chaque cornet dans un verre d'eau chaude. A l'aide d'une paire de ciseau, découper la base des cornets de façon à avoir une base droite et stable.

2) Faire fondre le chocolat au lait au bain marie. Recouvrir l'intérieur des cornets à glace de chocolat fondu et enlever le surplus. Laisser reposer afin que le chocolat durcisse.

3) Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps, faire chauffer le coulis. Egoutter la gélatine et la faire fondre dans le coulis chaud. 

4) Monter les blancs d'oeuf en neige. Ajouter le sucre en poudre puis verser le coulis tout en fouettant délicatement.

5) Répartir la mousse dans les cornets. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2h afin que la mousse prenne.

6) Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Recouvrir les cornets de chocolat et décorer avec des étoiles et boules en sucre. Laisser refroidir et durcir.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

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Published by Chocociframboise - dans Gourmandises de Noël
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commentaires

Louise 18/12/2015 07:01

Découvrir ces jolis sapins en musique... Quelle féérie sur ton blog :)

Chocociframboise 18/12/2015 11:02

Merci Louise ! ;) La musique vient de ma vidéo de Bonshommes de Neige Chocolat Blanc & Noix de Coco { Recette en Stop Motion } sur le côté du blog : https://vimeo.com/56034856

ptitecuisinedepauline 17/12/2015 21:25

C'est très joli!

Chocociframboise 18/12/2015 11:02

Merciii ! :)

missoaz 17/12/2015 21:14

une très belle idée !