Cette année je n'ai pas eu beaucoup de temps pour vos concocter des recettes de Noël. Mais si vous êtes toujours à la recherche d'idées à quelques heures du réveillon, voici un petit récap en images de quelques recettes spécial Noël ! ;) 

Truffes Chocolat, Pralin & Noix de Coco

Bonshommes de Neige Chocolat Blanc & Noix de Coco

Sablés Rennes du Père Noël 

Bûche de Noël Vanille et Caramel au Beurre Salé

Cake de Noël Spéculoos & Caramel au Beurre Salé

Macarons au Champagne

Bûche de Noël Orange & Chocolat

Bundt Cake Marbré au Thé de Noël

Chocolat Chaud aux Epices de Noël

Je vous souhaite à tous un Joyeux Noël et je vous dis à l'année prochaine pour de nouvelles aventures culinaires ! ;D

Chocociframboise

      Me revoici après un petit moment d'absence, pour une recette spécial Noël : un cake surprise au spéculoos !  Le cake surprise a déjà fait le tour de la blogosphère (il y a  d'ailleurs un super dossier "Gâteaux Surprise" sur Hellocoton). Le principe est simple : à l'extérieur on s'attend à manger un cake tout simple, mais...surprise, à la découpe on découvre une forme ! Pour Noël, j'ai choisi d'insérer un sapin au spéculoos au centre du cake. Pour cela c'est très simple : il faut d'abord réaliser un premier cake au spéculoos, découper des tranches puis à l'emporte-pièce y détailler des sapins. Il suffit ensuite de réaliser un deuxième cake, de déposer les sapins dans le moule (attention à bien les serrer entre-eux) et de recouvrir de pâte. Une recette facile et originale qui épate les convives à la découpe ! 

Comme à chaque fois que je réalise des cakes, j'utilise la feuille de cuisson Dieticook spéciale moule à cake. Elle s'adapte parfaitement au moule et présente de nombreux avantages. Tout d'abord, il n'y a pas besoin de beurrer le moule à cake et donc de rajouter du beurre en plus de la recette (ce qui peut permettre de contre-balancer les riches repas, surtout en ce moment, période de fêtes ;) ). Le démoulage est facile grâce aux poignées intégrées et à la surface anti-adhérente. Concernant le nettoyage, pas besoin de frotter, il suffit juste d'un coup d'éponge  et le tour est joué ! :D

Je vous invite à découvrir la gamme de feuilles de cuisson Diéticook. Il existe toute sorte de feuilles de cuisson s'adaptant à tous les plats et à tous les modes de cuisson pour une cuisine légère et tout aussi savoureuse ! 

Et maintenant, place à la recette ! :D

Recette pour 6/8 personnes

Préparation : 1h

Repos : 1h au réfrigérateur

Cuisson : 2 fois 50min à 165°C    

Ingrédients :

Préparation : 

Cake au spéculoos

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Battre les oeufs avec le sucre afin de blanchir la préparation. Ajouter petit à petit le beurre fondu, la farine et la levure. Lorsque la préparation est homogène, ajouter la pâte de spéculoos et le cacao en poudre.

3) Placer la feuille de cuisson Dieticook dans un moule à cake. Verser la pâte dans le moule. Diminuer la température du four à 165°C et enfourner pour 50 min environ. A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.

4) Couper le cake en tranches de 2cm d'épaiseur environ. A l'aide d'un emporte pièce, découper des sapins de Noël et les déposer sur une plaque. Mettre au réfrigérateur 1h environ.

Cake surprise

5) Préchauffer le four à 180°C.

6) Battre les oeufs avec le sucre afin de blanchir la préparation. Ajouter petit à petit le beurre fondu, la farine et la levure. 

7) Placer la feuille de cuisson Dieticook dans un moule à cake. Verser un peu de pâte dans le fond du moule. Placer les sapins dans le moule, debout et bien collés.Verser le restant de pâte en recouvrant bien les sapins. Diminuer la température du four à 165°C et enfourner pour 50 min environ. A la sortie du four, le cake doit être bien doré. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster ! 

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

        La tarte très cacao aux Oréos de Dorian me faisait saliver depuis un petit moment. Je l'avais vue aussi sur de nombreux blogs américains. Je me suis donc lancée dans la préparation de celle-ci mais en faisant quelques modifications. Dans la pluspart des recettes que j'ai pu voir, la base sablée de la tarte est réalisée avec des Oréos mixés et du beurre. Mais comme j'avais un peu peur que le démoulage soit périlleux, j'ai préféré opter pour une pâte sablée au cacao en intégrant des biscuits Oréos mixés. Avec ces proportions, j'ai pu réaliser une grande tarte rectangulaire et il me restait encore de quoi faire une autre tarte !

Cette tarte très chocolatée est justement dosée en cacao, pas trop amère ni trop sucrée, un vrai régal ! 

Recette pour 6 à 8 personnes.

Préparation : 15min

Cuisson : 15/20min à 180°C

Ingrédients :

Préparation : 

1) Décoller les biscuits Oréo et retirer la crème blanche. Mixer les biscuits très finement. Mélanger la farine, la poudre de biscuit, le beurre coupé en morceaux, le cacao et le sucre glace. Incorporer petit à petit l'eau pour former une boule de pâte. Filmer et réserver 1h au réfrigérateur (ou 10min au congélateur).

2) Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte sur un plan de travail cacaoté et/ou fariné. Déposer la pâte dans le moule et piquer le fond avec une fourchette. Enfourner pour 15/20min de cuisson.

3) Chauffer la crème liquide. Verser la crème bien chaude sur le chocolat coupé en morceaux. Laisser le chocolat fondre puis bien mélanger afin d'obtenir une ganache lisse et brillante. Verser le chocolat sur le fond de tarte et laisser reposer 1h minimum au réfrigérateur. Décorer la tarte avec des biscuits Oréo. 

Et n'oubliez pas, vous avez jusqu'au 23 octobre pour voter au Golden Blog Awards 2014. Alors pour  cvoter et découvrir tous les blogs qui y participent, c'est par ici ! ;)

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise