Je rêvais depuis très longtemps de réaliser un grand classique bien gourmand : le fameux cheesecake aux célèbres biscuits Oréo ! Maintenant c'est chose faite ! :)

Pour la recette du cheesecake, j'ai repris celle que je réalise habituellement (sans cuisson). Elle reste simple : il suffit de mixer des biscuits oréo (juste la parti noire) et d'ajouter un peu de beurre fondu pour obtenir la partie biscuitée et pour ne rien perdre, on ajoute la crème blanche fondue à l'appareil à cheesecake pour sucrer le tout !  Une vrai tuerie ! 

Recette pour 6 personnes

Préparation : 25min

Repos : 2h au réfrigérateur

Ingrédients : 

Préparation :

Le fond sablé

1) Retirer la crème blanche des biscuits. Réserver. Mixer les biscuits afin d'obtenir une poudre. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Garnir un moule rond à charnières amovibles. Bien tasser. Réserver au frais.

La garniture

2) Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Pendant ce temps, faire chauffer 5 cuillères à soupe de crème liquide. Essorer la gélatine et la faire fondre dans le crème bien chaude.

3) Fouetter le Philadelphia avec le sucre puis ajouter la gélatine fondue. Fouetter le reste de la crème liquide en chantilly. L'incorporer délicatement avec le reste de la préparation. Faire fondre au micro-ondes la crème blanche des biscuits et l'incorporer à la préparation. Ajouter des morceaux de biscuits oréo.

4) Placer une bande de rhodoïd autour du moule puis verser la garniture. Réserver au réfrigérateur 2h minimum voire toute une nuit. 

5) Couper des biscuits oréo en petits morceaux pour la déco, puis démouler avant de déguster. 

Bonne dégustation !

Chocociframboise

En faisant un peu de ménage dans mon placard à ustensiles de pâtisserie, j'ai redécouvert un moule que je n'avais jamais utilisé, avec des petites empreintes allongées. Et puis très vite l'idée de faire des cookies m'est venue à l'esprit (cela faisait trop longtemps qu'il n'y en avait pas eu par ici ! Hihihi ! ) Je vous propose donc cette recette de petits cookies en stick zébrés ! 

Recette pour 24 cookies stick

Préparation : 30min

Cuisson : 8 à 10 min à 180 °C 

Ingrédients :

- 220g de farine

- 1cuillère à café de levure

- 120g de beurre demi-sel

- 1 oeuf

- 110g de sucre

- 100g de pépites de chocolat au lait

- 70g de chocolat noir

Préparation : 

1) Battre le beurre mou avec le sucre et l'oeuf. Ajouter la farine et la levure. Incorporer les pépites de chocolat. Former une boule de pâte, filmer et placer 10min au frais.

2) Préchauffer le four à 180°C.

4) Remplir le moule de pâte à cookie. Enfourner pour 8 à 10 min. Attention ils cuisent très vite ! A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.

5) Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Remplir un cornet en papier sulfurisé (pour en réaliser un soi-même c'est par ici) de chocolat fondu et réaliser des zébrures sur les cookies.

Bonne dégustation ! 

Chocociframboise

Dernièrement, j'ai eu la chance de pouvoir tester les plats et produits Kitchendiet. Vous connaissez ? 

Kitchendiet est un programme minceur qui propose des repas diététiques tout prêts et livrés à domicile. Ces repas minceur sont élaborés par Mauro Colagreco, doublement étoilés au guide Michelin. En plus de proposer un large choix de plats, Kitchendiet propose aussi des petits-déjeuners, des collations et des desserts. En commandant un programme Kitchendiet, on bénéficie également gratuitement de l'accompagnement d'une diététicienne par le biais de consultations téléphoniques tous les 15 jours. Pour 1 semaine de programme, vous recevez 6 jours de repas sur les 7. La septième journée est une journée "libre" qui permet de gérer ses repas en autonomie. 

J'ai donc reçu une semaine de plats Kitchendiet pour découvrir le programme. Les plats frais sont directement livrés à domicile au jour choisi ce qui est plutôt pratique. En plus de recevoir vos plats, vous recevez à votre première commande un guide de conseils et de recettes.  

Je n'ai pas mangé ces plats tous les jours, midi et soir, et je n'avais pas dans l'optique de perdre du poids. Cependant, il est plutôt pratique d'avoir dans son réfrigérateur des plats tout prêts, sains et équilibrés lorsque l'on a pas le temps de se préparer à manger où bien que l'on est pressé. J'ai donc mangé ces plats de façon occasionnelle.

Gambas et son dhal de lentilles corail et aubergines au curry jaune

Parmi les plats que j'ai pu tester, j'ai trouvé qu'ils avaient du goûts, qu'ils étaient bien assaisonnés et qu'ils étaient variés. Côté quantité, j'étais rassasiée mais je pense que pour certains grands mangeurs cela peut être un peu juste. Cependant, grâce à l'accompagnement téléphonique de la diététicienne, un ajustement peut être fait selon les besoins de chacun.

POULET MARINÉ AU CURRY ROUGE ET SON TRIO DE RIZ AUX PETITS LÉGUMES

SALADE DE PENNE ET PETITS LÉGUMES À LA MEDITERRANÉENNE

Gros coup de coeur pour les salades de pâtes, surtout pour la salade de penne et petits légumes à la méditerranéennes (avec de la mozzarella et des olives, un délice !).

PENNE AU SAUMON, BROCOLIS, TOMATES SÉCHÉES, CRÈME DE FENOUIL

Le site propose également plusieurs desserts en option : yaourts maigres, compotés de fruits et crème dessert.

J'ai pu tester la crème dessert au chocolat et j'avoue avoir été un peu déçue. J'ai trouvé qu'elle avait un goût "d'eau" et que c'était un peu fade. La texture n'est pas très agréable car elle est gélatineuse mais après avoir bien mélangé, c'est un peu mieux. 

En revanche, j'ai bien aimé les yaourts cerise-griotte, sucrés comme il faut. La compotée de fraise/pomme fut délicieuse et bien parfumés ! 

Le programme Kitchendiet comprend également des collations. Leurs cookies sans sucres sont très gourmands avec leurs délicieuses pépites de chocolat (moi qui adore les cookies, hihihi ) ! En plus, ils sont conditionnés par 4 dans des sachets fraîcheurs et cela est super pratique à glisser dans son sac à main et à déguster lors d'un petit creux au cours de la journée.

J'ai également pu tester les barres de céréales : les barres abricots & pépites de pêche et les barres de céréales aux cranberries. Je raffole de ce genre de collations aux céréales bourrés d'énergies, de fibres et de vitamines ! Elles sont présentées dans des sachets individuels, ce qui permet de les transporter partout ! J'ai juste été déçue par la composition des barres abricots et pépites de pêche. En effet, en lisant les ingrédients on y trouve des conservateurs (E220 : sulfites), du sirop de glucose fructose et de l'huile de palme ce qui est bien dommage..

Côté prix, chaque plat coûte 8.60€ (vendu seul). Si vous choisissez le programme de 2 semaines, cela revient à 137.40 € la semaine (hors frais de port). Ce programme comprend 12 jours de repas c'est à dire 24 plats frais, 3 packs de 4 petits-déjeuner et 3 packs de 4 collations. Les desserts, yaourts et pain sont en option. Ce programme comprend aussi l'accompagnement téléphonique avec la diététicienne. Pour ma part,  je trouve que cela est assez cher dans l'ensemble.

En conclusion, je ne pourrais pas dire si j'ai perdu du poids car ce n'était pas pour moi un besoin. Les plats minceur livrés à domicile que j'ai pu tester sont bons, équilibrés et variés, et il y a un large choix de plat sur le site. Le plus : les plats sont prêts en quelques minutes seulement et il n'y a rien à préparer. 

Si vous souhaitez découvrir Kitchendiet, voici un code promo qui vous donne -20% sur votre commande :  FRAMBOISEKD

Et vous, vous avez déjà testé ce genre de programme ? Vous en pensez quoi ?

A très vite pour une prochaine recette ! 

Chocociframboise

Mardi Gras arrive déjà ! Alors je vous propose plusieurs idées de recettes pour cet événement, que vous pouvez retrouver sur le blog !

{Cliquez sur le nom de la recette pour l'afficher ! }

Donuts ! 

Mini Churros et sa Sauce Chocolat

Beignets fourrés à la confiture ou à la pâte à tartiner

Donuts au four

Chocociframboise  

Aujourd'hui je vous propose une petite tuerie gustative : des escargots roulés à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. Une recette ultra simple et terriblement gourmande qui n'a pas fait long feu ici ! ;) Préférez une pâte feuilletée maison, c'est bien meilleur ! Depuis la galette des rois, j'avais réalisé plusieurs pâtes feuilletées que j'avais réservées au congélateur. Je m'en suis donc servie et le résultat est top ! Un vrai régal au petit-déjeuner !

Préparation : 15min

Cuisson : 20 min à 180°C

Ingrédients :

Préparation : 

1) Faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, fouetter le jaune avec le sucre puis ajouter la maïzena et la farine. Verser par dessus le lait chaud et fouetter. Remettre le tout sur feu doux et fouetter jusqu'à épaississement. Placer la crème dans un plat et réserver au frais.

2) Etaler la pâte feuilletée en formant un rectangle. Répartir la crème pâtissière sur le rectangle de pâte en évitant les bords. Parsemer de pépites de chocolat. Rouler le tout du côté du bord le plus long.

3) Découper des portions et déposer sur une plaque à pâtisserie chaque escargot légèrement espacé. Dorer les escargots avec le jaune d'oeuf. Enfourner 20min à 180°C.

4) A la sortie du four, badigeonner chaque escargot de sirop obtenue avec un mélange eau+sucre chauffé au micro-ondes.

Bonne dégustation  !

Chocociframboise